Một số loại gia vị có sẵn trong gian bếp không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn chứa nhiều hợp chất sinh học hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm viêm, cải thiện sức khỏe đường ruột và chức năng não khi được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn.
Việc sử dụng các loại thảo mộc làm rau gia vị trong bữa ăn hàng ngày không chỉ nâng tầm hương vị mà còn là cách tự nhiên để cung cấp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ trái tim và đẩy lùi các phản ứng viêm trong cơ thể.
Tiêu đen, hạt thì là, quế, nghệ, gừng, đinh hương góp phần giúp đường huyết ổn định hơn nếu sử dụng đúng cách trong những ngày ăn uống nhiều như lễ, Tết.
9 tháng, Việt Nam đã xuất khẩu được 21.841 tấn gừng, nghệ và gia vị với kim ngạch đạt gần 45 triệu USD, giảm 28,3% về lượng nhưng tăng 9,9% về kim ngạch.
Hiệp hội Hồ tiêu và cây gia vị Việt Nam cho biết, hiện Việt Nam đứng thứ 3 thế giới về cung cấp và chế biến gia vị sau Ấn Độ và Trung Quốc, riêng hồ tiêu Việt Nam hiện vẫn đứng top 1 thế giới.
Xuất khẩu gừng, nghệ và gia vị khác trong 2 quý đầu năm đạt 17.280 tấn với kim ngạch đạt 33 triệu USD, giảm 33,6% về lượng, tăng 5,1% về trị giá so cùng kỳ 2023.
Riềng đã được chứng minh là loại thảo dược chống ung thư vượt trội, có tác dụng với nhiều loại ung thư khác nhau. Nó cũng giúp giảm các dạng viêm mãn tính thậm chí còn hơn các loại thuốc chống viêm.
Các loại rau thơm và gia vị khô có thể để được 1-4 năm, nhưng nó phụ thuộc vào loại gia vị cũng như cách chế biến và bảo quản. Nói chung, gia vị sẽ mất đi mùi thơm và hương vị theo thời gian.
Thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại cái lạnh. Vì thế, bạn có thể tập trung vào các loại gia vị có khả năng làm tăng sinh nhiệt và lưu lượng máu, giúp làm ấm cơ thể.
