Mùa du lịch hè 2026 đang vào cao điểm, lượng khách đến Quảng Ninh tăng nhanh tại các trung tâm du lịch như Hạ Long, Bãi Cháy, Vân Đồn, Cô Tô… đặt ra yêu cầu cao hơn đối với công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP). Đây tiếp tục là nhiệm vụ trọng tâm được các cấp, ngành và địa phương trên toàn tỉnh triển khai đồng bộ, nhằm bảo vệ sức khỏe người dân, du khách và giữ gìn hình ảnh điểm đến an toàn, thân thiện.

Trong mùa du lịch hè cao điểm, đặc biệt vào các dịp cuối tuần và kỳ nghỉ lễ, lượng khách đổ về các khu, điểm du lịch tăng mạnh đã tạo áp lực lớn đối với công tác đảm bảo an ninh, trật tự và nhất là an toàn vệ sinh thực phẩm (ATTP) tại nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Trên địa bàn tỉnh hiện có gần 51.200 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm với quy mô đa dạng, phân bố rộng khắp, trong đó phần lớn là hộ kinh doanh nhỏ lẻ. Nguồn cung thực phẩm phong phú, đến từ nhiều địa phương trong và ngoài tỉnh, thậm chí có cả thực phẩm nhập khẩu, khiến công tác quản lý, kiểm soát rủi ro ATTP càng trở nên phức tạp, đòi hỏi sự vào cuộc đồng bộ, chặt chẽ của các ngành, các cấp.

Trước thực tế đó, Sở Y tế Quảng Ninh đã ban hành Kế hoạch số 1376/KH-SYT về công tác bảo đảm ATTP năm 2026, nhằm tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước, chủ động phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và bảo vệ sức khỏe nhân dân. Kế hoạch được triển khai đồng bộ theo chỉ đạo của Trung ương và của tỉnh, với nhiều chỉ tiêu cụ thể như: 100% Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP các cấp được kiện toàn; 100% cơ sở thuộc diện phải cấp phép được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP; trên 95% người trực tiếp sản xuất, kinh doanh và trên 90% người tiêu dùng được phổ biến kiến thức về ATTP; đồng thời 100% địa phương được kiểm tra, giám sát công tác quản lý nhà nước về lĩnh vực này…

Ngành Y tế cũng tăng cường công tác giám sát nguy cơ, dự kiến xét nghiệm trên 50.000 mẫu thực phẩm và dụng cụ chứa đựng nhằm phát hiện sớm nguy cơ ô nhiễm, kịp thời cảnh báo và xử lý. Hệ thống cảnh báo nhanh về ATTP tiếp tục được duy trì, tập trung vào các nhóm thực phẩm tiêu thụ nhiều như rau, củ, quả, thịt, trứng, sữa và thủy sản. Cùng với đó, công tác thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm được đẩy mạnh tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh, đặc biệt trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, khu du lịch, khu công nghiệp; kiên quyết xử lý nghiêm các vi phạm, hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, phấn đấu kiểm soát chặt chẽ số vụ và số người mắc.

Tại các địa bàn du lịch trọng điểm như phường Hạ Long, phường Bãi Cháy công tác đảm bảo ATTP cũng được tích cực triển khai. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đã chủ động tăng cường kiểm soát quy trình từ khâu tiếp nhận, bảo quản, sơ chế đến chế biến thực phẩm. Nhiều nhà hàng áp dụng mô hình quản lý theo trách nhiệm cá nhân, gắn tên người phụ trách từng tủ bảo quản, từng khu vực chế biến, nhằm nâng cao tính minh bạch và kiểm soát chất lượng. Chính quyền địa phương cũng tăng cường kiểm tra, giám sát, tổ chức tập huấn định kỳ cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đồng thời xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm nhằm đảm bảo an toàn cho du khách. Theo bà Bà Vũ Thị Hồng Chinh, Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội, UBND phường Hạ Long, trong quý I, đơn vị đã xử phạt 2 cơ sở về vệ sinh ATTP; cùng với đó, Phòng Văn hóa - Xã hội cũng đã tham mưu cho UBND phường thường xuyên tổ chức các lớp tập huấn cho các cơ sở dịch vụ ăn uống trên địa bàn phường.   

Đặc biệt tại phường Bãi Cháy – một trong những trung tâm du lịch sôi động nhất của tỉnh, nơi tập trung nhiều nhà hàng, khách sạn và tuyến phố ẩm thực, công tác đảm bảo ATTP được triển khai quyết liệt. Chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra đột xuất, giám sát điều kiện vệ sinh tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm, yêu cầu ký cam kết không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không tăng giá bất hợp lý và đảm bảo chất lượng dịch vụ phục vụ du khách. Song song với đó, công tác tuyên truyền được đẩy mạnh, góp phần nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các hộ kinh doanh trong việc giữ gìn môi trường du lịch an toàn, văn minh.

Cùng với ngành Y tế và chính quyền cơ sở, lực lượng Quản lý thị trường tỉnh cũng vào cuộc quyết liệt. Đội Quản lý thị trường số 5 – phụ trách các khu vực trung tâm như Hạ Long, Bãi Cháy, Hồng Gai đã xây dựng kế hoạch kiểm tra trọng điểm đối với các mặt hàng thiết yếu, thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Từ đầu năm 2026 đến nay, đơn vị đã xử lý 106 vụ vi phạm, trong đó có 44 vụ liên quan đến ATTP, tăng hơn 21% so với cùng kỳ. Các hoạt động kiểm tra đột xuất tại chợ dân sinh, siêu thị, nhà hàng và cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được duy trì thường xuyên, góp phần ổn định thị trường và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Ông Lê Trọng Niệm, Phó Đội trưởng Đội QLTT số 5, cho biết: Trong những ngày cao điểm, đơn vị bố trí lực lượng trực 24/24 giờ để nắm bắt tình hình địa bàn, tiếp nhận và xử lý kịp thời các phản ánh của người dân và du khách. Đơn vị tập trung kiểm tra các hành vi vi phạm như kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, vi phạm an toàn thực phẩm, không niêm yết giá hoặc bán không đúng giá niêm yết. Các trường hợp vi phạm đều được xử lý nghiêm theo quy định, nhằm giữ ổn định thị trường và bảo vệ quyền lợi người tiêu dung.

Có thể thấy, trong bối cảnh du lịch phát triển mạnh, công tác đảm bảo ATTP tại Quảng Ninh không chỉ là nhiệm vụ thường xuyên mà còn mang ý nghĩa quan trọng trong việc nâng cao chất lượng dịch vụ và hình ảnh điểm đến. Sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, ngành, địa phương cùng ý thức chủ động của doanh nghiệp, hộ kinh doanh đang góp phần xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bền vững, đáp ứng yêu cầu phát triển du lịch trong giai đoạn mới, đồng thời củng cố niềm tin của du khách khi đến với Quảng Ninh.