Đồng chí Vũ Quang Thiện, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, trả lời Báo Quảng Ninh
- Vào những ngày cận Tết, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm của người dân trên địa bàn tỉnh rất lớn. Vậy chi cục có khuyến cáo gì với người tiêu dùng?
+ Dịp Tết là thời điểm nhu cầu tiêu thụ các mặt hàng thực phẩm của người dân tăng hơn rất nhiều so với ngày thường. Trong thời gian này, các cơ quan chức năng liên quan từ tỉnh đến tận tuyến xã, phường của tỉnh đang tăng cường kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) trên địa bàn.
Thực tế kiểm tra và báo cáo ban đầu của các đoàn cho thấy, phần lớn các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được kiểm tra đã có ý thức trong lựa chọn thực phẩm đảm bảo VSATTP để sử dụng và kinh doanh; đã đầu tư, củng cố cơ sở vật chất, trang thiết bị và bố trí sắp xếp hàng thực phẩm tương đối đảm bảo quy định VSATTP. Các bếp ăn tập thể và nhà hàng ăn uống được kiểm tra, đã được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, có sổ sách ghi chép xuất xứ hàng hoá, có định kỳ học tập kiến thức VSATTP, khám sức khoẻ, khám người lành mang vi khuẩn... Tuy nhiên, bên cạnh đó vẫn còn tồn tại cơ sở dịch vụ ăn uống, quán ăn đường phố và một số quầy hàng trong chợ còn vi phạm về VSATTP. Một số cơ sở kinh doanh hàng thực phẩm trong chợ vẫn còn sử dụng hàng thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, quá hạn sử dụng, thực phẩm chứa phẩm màu công nghiệp và hàn the...
Để bảo đảm sức khoẻ trong những ngày Tết, bản thân mỗi người tiêu dùng cần chú trọng đến khâu lựa chọn, mua thực phẩm. Đối với bánh kẹo, mứt, các loại hạt, đồ đóng gói... người tiêu dùng nên chọn những mặt hàng có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhãn mác đầy đủ thông tin nơi sản xuất, hạn sử dụng... Không nên mua các loại thực phẩm có màu sắc sặc sỡ. Với rau, củ, quả, nên chọn những loại có màu sắc tự nhiên, tươi, không bầm dập, riêng đối với khoai tây không nên chọn những củ đã có mầm. Có 5 loại rau cần chú ý vì chúng hay có hàm lượng thuốc thực vật cao là cần nước, đậu cô ve, rau cải, mướp đắng. Khi mua rau, quả trước khi sử dụng phải ngâm nước muối hoặc thuốc tím, sau đó rửa lại nhiều bằng nước sạch. Còn với các loại thịt gia súc phải có kiểm dịch của cơ quan thú y khi chọn thịt gà, vịt làm sẵn nên chọn những con có màu sắc tự nhiên, da không có vết bầm, mùi bình thường. Còn với hải sản, cá phải tươi, màu tự nhiên, với cá vảy phải nguyên vẹn, sáng bóng, mắt lồi trong suốt, mang đỏ tươi, bụng lép, hậu môn lõm sát vào thân cá. Hải sản không có mùi lạ. Để tránh mua các hải sản có ướp urê thì không mua hải sản nhìn thấy tươi, cứng, lạnh mà không ướp đá hoặc hải sản đã chết nhưng vẫn được ngâm trong nước.
Với rượu, bia phải có nhãn mác, tem chứng nhận. Đối với hàng nhập khẩu cần phải có nhãn phụ bằng tiếng Việt và ghi đầy đủ các thông tin như nhãn của sản phẩm sản xuất trong nước. Với đồ hộp phải còn nguyên, không hoen gỉ, 2 đáy hơi lõm vào trong. Đặc biệt người dân cần lưu ý, khi sử dụng thực phẩm thấy xuất hiện dấu hiệu bất thường về sức khoẻ phải đến ngay cơ sở y tế nơi gần nhất để được chăm sóc, điều trị, chẩn đoán kịp thời. Khi nghi ngờ loại thực phẩm nào thì cần báo cơ sở y tế nơi gần nhất để các đơn vị đến kiểm tra, kịp thời, tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm cho bản thân và cộng đồng.
Tôi mong rằng với sự tăng cường, kiểm tra kiểm soát của các cơ quan chức năng về vấn đề VSATTP và sự lựa chọn thông thái của người tiêu dùng, chắc chắn các thực phẩm kém chất lượng, không đảm bảo VSATTP sẽ không tồn tại được trên địa bàn tỉnh, nhất là trong những đợt Tết như thế này.
- Xin cảm ơn đồng chí!
Thu Nguyệt
