Một số thực phẩm có hàm lượng kali, natri và phốt pho thấp có thể hỗ trợ kiểm soát sức khỏe và giảm áp lực cho thận.
1. Súp lơ trắng
Súp lơ trắng, hay còn gọi là bông cải trắng, là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K, folate và chất xơ, đồng thời chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm tốt cho thận.
Trong 62g súp lơ trắng luộc không thêm muối chứa khoảng 9,3mg natri, 88mg kali, 20mg phốt pho và 1g protein.
2. Quả việt quất
Quả việt quất giàu chất chống oxy hóa anthocyanin, giúp bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và các bệnh lý khác. Đây cũng là loại quả có hàm lượng natri, kali và phốt pho thấp, phù hợp với chế độ ăn kiêng cho người bệnh thận.
Một cốc việt quất tươi, tương đương 148g, cung cấp 1,5mg natri, 114mg kali, 18mg phốt pho và 1g protein.
3. Cá chẽm (Cá vược)
Cá chẽm, hay còn gọi là cá vược, là nguồn protein chất lượng cao và giàu omega-3, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cơ thể tổng thể. Tuy nhiên, người bệnh thận nên ăn với khẩu phần vừa phải để tránh tạo áp lực cho thận.
Trong 85g cá chẽm nấu chín, chứa 74mg natri, 279mg kali, 211mg phốt pho và 20g protein.
4. Nho đỏ
Nho đỏ là nguồn flavonoid dồi dào, chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm và bảo vệ tim mạch. Một nửa cốc nho đỏ, khoảng 75g, cung cấp 1,5mg natri, 144mg kali, 15mg phốt pho và 0,5g protein, phù hợp với chế độ ăn dành cho người bệnh thận.
5. Kiều mạch
Kiều mạch là ngũ cốc nguyên hạt giàu vitamin nhóm B, magie, sắt và chất xơ, đồng thời không chứa gluten, thích hợp với người nhạy cảm với gluten hoặc mắc bệnh celiac.
Một nửa cốc kiều mạch, khoảng 85g, cung cấp 0,8mg natri, 391mg kali, 295mg phốt pho và 11g protein.
6. Dầu ô liu
Dầu ô liu giàu vitamin E và chất béo không bão hòa đơn, không chứa phốt pho, rất tốt cho thận. Axit oleic trong dầu ô liu có đặc tính chống viêm và giữ ổn định ở nhiệt độ cao, giúp dầu ô liu trở thành lựa chọn lý tưởng để nấu nướng. Một muỗng canh dầu ô liu, khoảng 14g, chứa 0,3mg natri, 0,1mg kali, 0mg phốt pho và 0g protein.
Lưu ý: Các thực phẩm trên mang tính tham khảo; người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp và an toàn cho sức khỏe thận.
