Gừng được coi là vị thuốc dân gian quen thuộc nhưng lạm dụng có thể gây ợ nóng, đau dạ dày, tương tác thuốc và nhiều rủi ro sức khỏe tiềm ẩn khác.
Gừng, gia vị quen nhưng không phải ai cũng dùng an toàn
Từ lâu, gừng đã được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền để chữa buồn nôn, giảm đau bụng, làm ấm cơ thể. Gừng chứa nhiều hoạt chất sinh học như gingerol, shogaol, giúp mang lại hương vị cay nồng và nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, theo Megan Nunn, Tiến sĩ Dược, chuyên gia tại Hoa Kỳ, “dù gừng an toàn với đa số người, vẫn tồn tại những tác dụng phụ đáng lưu ý, đặc biệt khi dùng liều cao hoặc kết hợp với thuốc”.
Trong một nghiên cứu, có tới 15% người sử dụng ít nhất 1g gừng mỗi ngày bị ợ nóng do axit trào ngược. Một số trường hợp khác ghi nhận đau dạ dày, đầy hơi, tiêu chảy, thậm chí kích ứng miệng và cổ họng.
Ngoài ra, gừng còn có thể gây ra phản ứng dị ứng, từ nổi mẩn nhẹ cho tới phản vệ nguy hiểm. Một số báo cáo y khoa cũng chỉ ra tình trạng hiếm gặp như ngất xỉu, rối loạn tuyến giáp hoặc tiểu buốt khi dùng lâu dài.
Nguy cơ tương tác thuốc và những lưu ý quan trọng
Không chỉ gây khó chịu đường tiêu hóa, gừng còn có khả năng tương tác với thuốc. Aviv Joshua, chuyên gia dinh dưỡng (MS, RDN) tại Mỹ, cho biết: “Gừng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu nếu dùng cùng thuốc chống đông máu, đồng thời làm hạ huyết áp quá mức khi kết hợp với thuốc điều trị huyết áp”.
Đặc biệt, một số nghiên cứu cảnh báo gừng có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc hóa trị trong điều trị ung thư. Do đó, người bệnh tuyệt đối không tự ý dùng gừng bổ sung khi đang điều trị.
Ngoài ra, người bị viêm túi mật hoặc tắc ống mật được khuyến cáo tránh gừng vì nó kích thích tiết mật, khiến tình trạng xấu đi. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú cũng cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Tại Việt Nam, nhiều người có thói quen pha trà gừng hoặc uống nước gừng mật ong hằng ngày. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên dùng ở mức vừa phải, không quá 2g mỗi ngày để tránh rủi ro. Đồng thời, nên chọn các sản phẩm gừng hoặc thực phẩm chức năng đã được kiểm nghiệm chất lượng, tránh mua hàng trôi nổi.
Gừng vẫn là loại thảo mộc quý, tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Nhưng việc lạm dụng hoặc dùng không phù hợp với tình trạng bệnh có thể gây hậu quả. Để an toàn, người dân nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi dùng gừng kết hợp với thuốc hay trong các tình huống đặc biệt như mang thai.
