Sự kết hợp giữa cà phê và chanh được quảng bá như bí quyết giảm cân nhanh chóng, tuy nhiên chưa có bằng chứng khoa học chứng minh.
Cà phê chanh có thực sự giúp đốt mỡ?
Cà phê chanh đang được mạng xã hội quảng bá như một “công thức đốt mỡ” đơn giản: pha vài giọt nước chanh vào tách cà phê buổi sáng và chờ cân nặng giảm xuống. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đây là xu hướng thiên về tiếp thị hơn là dựa trên bằng chứng khoa học.
Theo chuyên gia y học Ayurveda và sức khỏe đường ruột Dimple Jangda, việc kết hợp hai nguyên liệu có lợi riêng lẻ không đồng nghĩa tạo ra hiệu quả giảm cân vượt trội. “Cà phê có thể giúp tăng năng lượng và hỗ trợ tập luyện tốt hơn, nhưng thêm chanh không làm tăng tác dụng đó một cách kỳ diệu”, bà nhấn mạnh.
Một nghiên cứu năm 2023 công bố trên tạp chí Clinical Nutrition ghi nhận việc tiêu thụ cà phê có liên quan đến giảm tổng lượng mỡ cơ thể, chủ yếu nhờ caffeine thúc đẩy chuyển hóa và oxy hóa chất béo. Trong khi đó, nghiên cứu đăng trên Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition năm 2008 cho thấy chanh có thể mang lại lợi ích chuyển hóa ở mức độ nhất định. Tuy vậy, chưa có bằng chứng khoa học đáng tin cậy nào chứng minh việc pha hai thành phần này với nhau sẽ tăng tốc giảm cân.
Giáo sư David Katz, chuyên gia y tế công cộng tại Trung tâm Nghiên cứu Phòng ngừa Đại học Yale, Mỹ, nhận định: “Không có thực phẩm đơn lẻ nào có thể thay thế nền tảng của chế độ ăn cân bằng và vận động đều đặn. Giảm cân bền vững luôn cần thay đổi lối sống toàn diện”.
Nguy cơ với dạ dày và men răng
Cả cà phê và chanh đều có tính axit cao. Khi dùng cùng, đặc biệt lúc bụng đói, chúng có thể gây nóng rát, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy. Dimple Jangda cảnh báo không nên thêm chanh vào cà phê sữa vì có thể làm tình trạng khó chịu tiêu hóa trầm trọng hơn.
Không chỉ dạ dày, răng miệng cũng đối mặt rủi ro. Nghiên cứu năm 2015 trên tạp chí PLOS One cho thấy nước chanh có khả năng gây mòn men răng cao hơn nhiều loại đồ uống khác. Việc tiếp xúc thường xuyên với hỗn hợp axit này có thể làm suy yếu men răng, nhất là ở người có răng nhạy cảm.
Dù vậy, mỗi thành phần vẫn có giá trị riêng. Cà phê giàu axit chlorogenic và được đánh giá là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào theo tạp chí Antioxidants. Chanh cung cấp khoảng 53 miligam vitamin C trong 100 gram, theo United States Department of Agriculture, hỗ trợ miễn dịch và chống stress oxy hóa.
Các chuyên gia khuyến nghị nên thưởng thức cà phê đen để tăng tỉnh táo và uống nước chanh vào thời điểm khác trong ngày để bổ sung nước, thay vì kỳ vọng vào một “công thức thần tốc” chưa được chứng minh.
