Tiêu thụ cà phê vừa phải giúp giảm nguy cơ đột quỵ, suy tim và các bệnh lý mạch máu nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào.
Hiện nay, cà phê là thức uống khởi đầu ngày mới của nhiều người. Theo các nghiên cứu từ năm 2021-2026, tiêu thụ cà phê vừa phải không chỉ an toàn cho hầu hết người lớn khoẻ mạnh mà còn giúp giảm các nguy cơ liên quan đến tim mạch.
Một nghiên cứu năm 2022 dựa trên dữ liệu từ Ngân hàng Sinh học Vương quốc Anh khẳng định, uống từ 2-3 tách cà phê mỗi ngày giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đột quỵ, rối loạn nhịp tim, suy tim, tử vong và sự phát triển của chứng mất trí nhớ.
Nghiên cứu của Tạp chí Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ năm 2016 cũng cho thấy không có sự gia tăng nhịp tim bất thường ở những người uống cà phê thường xuyên.
Ở một cứu khác trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế năm 2025 chỉ ra các chất chống oxy hóa và polyphenol trong cà phê giúp cải thiện chức năng nội mô. Từ đó, giúp giảm viêm và ngăn ngừa hình thành mảng bám trong lòng mạch.
Tuy nhiên, Tiến sĩ Basavaraj Utagi - bác sĩ tim mạch, tư vấn cao cấp tại Bệnh viện Fortis (Ấn Độ) - lưu ý rằng phản ứng với caffeine ở mỗi người là không giống nhau. Những người có cơ địa chuyển hóa caffeine chậm, người bị tăng huyết áp hoặc rối loạn lo âu có thể gặp những tác động khác biệt, thay vì nhận được các lợi ích sức khỏe như mong muốn.
Về huyết áp, caffeine có thể gây tăng huyết áp tạm thời từ 5-10 mmHg trong khoảng 3-4 giờ sau khi uống. Những người có huyết áp cao không kiểm soát cần đặc biệt lưu ý và theo dõi chỉ số thường xuyên.
Về nhịp tim, ở liều lượng vừa phải, cà phê không làm thay đổi nhịp tim dài hạn. Tuy nhiên, những người nhạy cảm có thể gặp tình trạng đánh trống ngực thoáng qua. Những người bị rung tâm nhĩ nên theo dõi chặt chẽ các triệu chứng và trao đổi với bác sĩ tim mạch.
Về cholesterol, phương pháp pha chế đóng vai trò quyết định. Cà phê lọc (pha phin hoặc giấy lọc) là tốt nhất vì giúp loại bỏ diterpen – chất làm tăng cholesterol xấu (LDL).
Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), mức 400 mg caffeine mỗi ngày (khoảng 2-4 tách) là an toàn cho người khỏe mạnh. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên giới hạn dưới 200 mg. Nhóm người bị rối loạn lo âu, mất ngủ hoặc có gen chuyển hóa caffeine chậm nên ưu tiên sử dụng cà phê decaf (cà phê tách béo).
Để tối ưu hóa lợi ích, bạn nên hạn chế các phụ gia như đường, si rô, kem béo,... vì chúng làm tăng calo và cholesterol. Thay vào đó, hãy sử dụng sữa ít béo, sữa hạt hoặc một lượng nhỏ mật ong.
Tiến sĩ Utagi cũng khuyên bạn không nên uống cà phê khi bụng đói nếu bạn dễ bị bồn chồn. Nếu xuất hiện các dấu hiệu như chóng mặt, đau ngực hoặc khó thở sau khi uống, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
