Trong những ngày mùa đông lạnh, bạn muốn làm ấm nhanh, một bát súp hoặc món hầm chắc chắn là hấp dẫn. Nhưng không có lý do để ném tất cả các thói quen ăn uống khỏe mạnh của bạn ra ngoài cửa sổ chỉ vì ngoài trời tối và lạnh!
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng trong mùa đông với 4 bước hết sức rõ ràng
1. Ăn carbohydrate (chất tinh bột) chất lượng cao
Hãy lắng nghe cảm giác thèm ăn của bạn - đó là một lý do để bạn quan tâm đến chất tinh bột! Trong mùa đông, có ít giờ nắng, kho dự trữ chất serotonin (một chất truyền thần kinh chủ yếu được tìm thấy trong đường tiêu hóa hệ thống thần kinh trung ương) của bạn bắt đầu giảm. Cảm giác thèm ăn của bạn đối với carbohydrate chính là việc cơ thể cần nhiều serotonin hơn. Nhưng hãy cẩn thận khi lựa chọn carbohydrate để tăng cường serotonin! Lựa chọn các loại ngũ cốc dinh dưỡng và chọn carbohydrate chất lượng cao như khoai lang, bí ngô, và quả bí.
2. Yêu các sản phẩm của mùa đông
Sản phẩm của mùa đông có thể không được thú vị và đầy màu sắc như là trái dâu mùa hè, nhưng có vẫn còn rất nhiều sự lựa chọn cho sức khoẻ của bạn. Ăn các loại quả mùa đông như lựu, quả nam việt quất, quả họ cam quýt, nho tím, và các loại rau củ màu vàng, bạn sẽ không chỉ có thêm màu sắc cho bữa ăn, mà còn có những chất dinh dưỡng rất cần thiết và quan trọng .
3. Xem xét việc bổ sung Vitamin D
Bạn đang sống ở bán cầu Bắc và nếu bạn dùng kem chống nắng quanh năm, hãy xem xét việc bổ sung vitamin D. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống lượng 1000 đơn vị (UI) vitamin D có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, vú và buồng trứng tới 50%. Vitamin D có trong các sản phẩm sữa, cá béo, lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, đạt mức khuyến cáo mà chỉ thông qua thức ăn là khá khó khăn. Vì vậy, Hiệp hội Ung thư Canada khuyến cáo rằng tất cả người lớn cần bổ sung vitamin D hàng ngày trong suốt mùa thu và mùa đông. Hãy hỏi ý kiến bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu bất kỳ bổ sung vitamin D nào.
4. Dinh dưỡng khi bị cảm lạnh
Mặc dù bạn có thể đã nghe nhiều lời khuyên rằng, biện pháp khắc phục, bổ sung chế độ ăn uống khoa học không chứng minh hiệu quả trong việc phòng ngừa cảm lạnh và cúm. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng 1.000mg bổ sung vitamin C có thể làm cho bệnh cảm lạnh của bạn nhẹ hơn và rút ngắn thời gian bị bệnh. Ngoài ra, có một điều tốt hơn, đầy hứa hẹn cho những người yêu thích sữa chua. Một nhà nghiên cứu người Đức phát hiện ra rằng các chế phẩm sinh học (được tìm thấy trong sữa chua) có thể rút ngắn thời gian bị cảm lạnh của bạn gần hai ngày.
Bác sĩ Trịnh Ngọc Duy
