Khu du lịch Hạ Long luôn là nơi thu hút đông đảo du khách đến với Quảng Ninh. Để đáp ứng nhu cầu của khách du lịch và người dân trên địa bàn, toàn thành phố có tới 1.610 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm (SXKDCBTP). Chị Nguyễn Thị Len, Trưởng Phòng Y tế thành phố, cho biết: “Năm nào cũng vậy, công tác đảm bảo VSATTP trên địa bàn, nhất là ở khu du lịch luôn được thành phố chỉ đạo tăng cường. 6 tháng đầu năm 2012, Ban chỉ đạo liên ngành của thành phố và các phường đã tổ chức tới 4 đợt tổng kiểm tra công tác VSATTP với 670 cơ sở SXKDCBTP. Trong số này, gần 240 cơ sở thuộc cấp thành phố và cấp phường quản lý ở khu Bãi Cháy được kiểm tra hết”. Việc xử lý, xử phạt các cơ sở vi phạm VSATTP ở thành phố cũng được tiến hành nghiêm khắc, nhất là với những cơ sở nằm ở khu du lịch. Trong 6 tháng, thành phố xử phạt 8 cơ sở và đình chỉ 9 cơ sở SXKDCBTP không đảm bảo đủ điều kiện VSATTP, đồng thời tiến hành tiêu huỷ một số thực phẩm không nguồn gốc, hết hạn sử dụng…
Không chỉ với khu du lịch Hạ Long mà các khu du lịch khác trên địa bàn tỉnh, như: Móng Cái, Cẩm Phả, Vân Đồn, Uông Bí, Đông Triều, công tác đảm bảo VSATTP cũng luôn được chú trọng. Tỉnh đã quy định nghiêm ngặt việc chấp hành quy định về điều kiện VSATTP của các cơ sở kinh doanh ăn uống phục vụ du khách. Đồng thời, đẩy mạnh công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức về ATTP cho các cấp chính quyền địa phương, cơ quan quản lý, cơ sở SXKDCBTP và người dân về đảm bảo VSATTP, thực hiện môi trường du lịch an toàn. Việc tuyên truyền càng tập trung hơn vào dịp Tết Nguyên đán, lễ hội đầu xuân, Tuần du lịch Hạ Long… Hàng năm, gần 97% người SXKDCBTP, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống ở các khu du lịch, lễ hội được đào tạo, tập huấn kiến thức VSATTP. Bên cạnh đó, các cơ quan chức năng còn tổ chức hướng dẫn trực tiếp các cơ sở này thực hiện các quy định về VSATTP. Riêng ở TP Hạ Long, cả 1.173 cơ sở khách sạn, nhà hàng ăn uống, tàu lưu trú trên vịnh đều được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP. Tiêu biểu như dịp Hội nghị xúc tiến đầu tư của tỉnh vào đầu năm 2012, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã tổ chức quán triệt các quy định về VSATTP cho 33 nhà hàng, khách sạn trên địa bàn TP Hạ Long, tập huấn kỹ thuật kiểm thực 3 bước cho 90 người thuộc 24 khách sạn trên địa bàn.
Bên cạnh đó, tỉnh còn tăng cường đầu tư nâng cấp cơ sở vất chất, trang thiết bị kiểm nghiệm ATTP cho Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh và một số địa phương để tiến hành kiểm nghiệm các điều kiện VSATTP một cách kịp thời. Hiện nay, 100% đơn vị cấp huyện và 35% cấp xã, phường đã thực hiện được kiểm nghiệm nhanh thực phẩm. Tỉnh còn thiết lập hệ thống liên ngành kiểm soát thực phẩm qua biên giới, giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm tại các chợ đầu mối cung cấp thực phẩm cho các khu du lịch. Mỗi tháng một lần, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh đến các chợ lấy mẫu kiểm nghiệm thực phẩm và đưa ra các thông tin cảnh báo để người tiêu dùng biết lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn. Tỉnh và các địa phương cũng thường xuyên tổ chức các đoàn đi thanh, kiểm VSATTP trên địa bàn, nhất là ở các khu du lịch, lễ hội. Ban quản lý các khu du lịch, khu di tích cũng vào cuộc trong công tác quản lý các quán ăn, nhà hàng trong khu vực. Nhờ vậy hiện tượng quán cóc, lều tạm vào dịp lễ cũng giảm đáng kể. Nhiều năm nay, trên địa bàn tỉnh không có vụ ngộ độc thực phẩm nào xảy ra ở các khu lễ hội của tỉnh.
Mặc dù vậy, ở các khu du lịch của tỉnh vào dịp lễ, do lượng khách tăng đột biến nên hiện tượng các quán ăn, nhà hàng thuê thêm lao động thời vụ trong thời điểm ngắn nên việc chấp hành điều kiện VSTTP cho nhân lực chưa được triệt để, như: Chưa cho lao động tập huấn kiến thức VSATTP, khám sức khoẻ… Các quán ăn nhỏ lẻ, thức ăn đường phố ở các khu du lịch hiện nay vẫn khó quản lý do không thể thực hiện được các điều kiện theo quy định cả Bộ Y tế. Trong khi đó công tác kiểm tra, xử lý vi phạm VSATTP ở cấp phường, xã còn hiện tượng cả nể, xử lý chưa kiên quyết. Bởi vậy công tác quản lý, kiểm soát VSATTP ở các khu du lịch trên địa bàn cần tiếp tục được sự quan tâm vào cuộc hơn, nhất là ở ngay cấp phường, xã và bản thân các ban quản lý khu du lịch, di tích trên địa bàn.
Cầm Khuê
