Cà chua có chứa hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào phổi khỏi tổn thương do ô nhiễm, khói thuốc và các gốc tự do gây ra.
Cà chua là một loại thực phẩm được các bà nội trợ sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn vì không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ hô hấp.
Nhiều nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy cà chua chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa, đặc biệt là lycopene - một hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào phổi khỏi tổn thương do ô nhiễm, khói thuốc và các gốc tự do gây ra.
Tuy nhiên, để phát huy tối đa tác dụng này, việc ăn cà chua đúng thời điểm và đúng cách đóng vai trò rất quan trọng.
Thời điểm tốt nhất để ăn cà chua là vào buổi sáng hoặc trong bữa trưa, khi dạ dày và hệ tiêu hóa hoạt động mạnh. Lúc này, cơ thể dễ dàng hấp thu lycopene, các vitamin A, C, E có trong cà chua, giúp tăng cường sức đề kháng và thanh lọc phổi hiệu quả hơn. Vì lycopene là một chất tan trong chất béo nên khi ăn cà chua nếu kết hợp với dầu ô liu hoặc các món có chất béo lành mạnh sẽ tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Việc ăn cà chua đã nấu chín thay vì ăn sống cũng mang lại lợi ích cao hơn cho phổi. Khi được đun nóng, lượng lycopene trong cà chua được giải phóng nhiều hơn, giúp cơ thể dễ hấp thụ và phát huy tác dụng chống viêm, giảm stress oxy hóa - nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh phổi mạn tính như viêm phế quản.
Tuy nhiên, không nên ăn cà chua khi đói hoặc vào buổi tối muộn vì lượng axit tự nhiên trong cà chua có thể gây kích ứng dạ dày, ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Các bà nội trợ cũng cần lưu ý nếu trong gia đình có thành viên có vấn đề về tiêu hóa, dạ dày yếu thì chỉ nên ăn cà chua sau bữa ăn 30 phút để tránh cảm giác khó chịu.
