Thời gian qua, cùng với tuyên truyền, kiểm tra, giám sát VSATTP, công tác kiểm nghiệm thực phẩm được đẩy mạnh, qua đó cảnh báo người tiêu dùng và có biện pháp khắc phục kịp thời, hạn chế ngộ độc thực phẩm, các dịch bệnh đường tiêu hoá nguy hiểm truyền qua thực phẩm.
Hiện ở Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh, hệ thống Labo (phòng kiểm nghiệm) được đầu tư đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005. Với hệ thống trang thiết bị hiện đại phục vụ công tác kiểm nghiệm như: Hệ thống máy xét nghiệm vi sinh; hệ thống máy phân tích các loại thuốc bảo vệ thực vật, độc tố tự nhiên hay tổng hợp…, nhiều xét nghiệm về hoá lý và vi sinh trong lĩnh vực VSATTP nói riêng đã được Trung tâm thực hiện hiệu quả, phục vụ công tác quản lý và cho các tổ chức và công dân trên địa bàn tỉnh. Năm 2014, Trung tâm đã tiến hành kiểm nghiệm trên 3.000 mẫu nước, 1.500 mẫu thực phẩm. Qua đó phát hiện hơn 500 mẫu nước, gần 300 mẫu thực phẩm không đạt yêu cầu. Nhiều chất độc hại, vi khuẩn gây bệnh, hàm lượng kim loại vượt ngưỡng cho phép trong các loại thực phẩm đã được Trung tâm kiểm nghiệm và phát hiện kịp thời, làm căn cứ giúp các cơ quan chức năng có biện pháp quản lý hiệu quả, người sản xuất kinh doanh điều chỉnh hoạt động đảm bảo các quy định về VSATTP…
Theo thống kê của ngành Y tế tỉnh, đến nay 100% huyện, thị xã, thành phố và 68% xã, phường, thị trấn trong tỉnh có Labo kiểm nghiệm có thể thực hiện các xét nghiệm nhanh để kiểm soát ngộ độc thực phẩm. Qua đó, giúp các địa phương, ngành chức năng nâng cao hiệu quả kiểm nghiệm, phát hiện hàm lượng các chất có trong thực phẩm, như: Chỉ tiêu kim loại, định lượng hoá chất bảo vệ thực vật và một số hoá chất bảo quản…
Ông Trương Hoàng Kiên, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh, cho biết: Việc kiểm nghiệm VSATTP là một khâu rất quan trọng trong công tác đảm bảo VSATTP. Qua việc kiểm tra, lấy mẫu thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nhất là khi điều tra các vụ ngộ độc thực phẩm, thì các kết quả sau kiểm nghiệm mẫu thực phẩm là căn cứ kịp thời, chính xác nhất để đánh giá thực phẩm có đảm bảo an toàn, hoặc phát hiện các dư lượng chất không đảm bảo VSATTP. Từ đó, giúp các cơ quan chức năng có biện pháp thích hợp để quản lý, xử lý các trường hợp vi phạm và kịp thời đưa ra thông tin hữu ích để người tiêu dùng lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn… Riêng năm 2014, toàn tỉnh đã lấy trên 26.600 mẫu xét nghiệm VSATTP, tăng gần 7.000 mẫu so với năm 2013. Trong đó có trên 23.000 mẫu xét nghiệm nhanh, phát hiện gần 3.000 mẫu không đạt yêu cầu VSATTP, chủ yếu là dụng cụ chứa đựng thực phẩm còn bám dính tinh bột, dầu mỡ. Các ngành chức năng tiến hành xét nghiệm định lượng trên 3.300 mẫu thực phẩm, phát hiện 276 mẫu không đạt yêu cầu VSATTP. Các mẫu kiểm nghiệm không đạt tiêu chuẩn đã được gửi ngay cho cơ quan chức năng để xử lý, tiêu huỷ thực phẩm, cảnh báo người tiêu dùng và có biện pháp khắc phục kịp thời, hạn chế ngộ độc thực phẩm và các dịch bệnh đường tiêu hoá nguy hiểm truyền qua thực phẩm.
Công tác kiểm nghiệm được thực hiện đồng bộ, hiệu quả đã giúp chủ động trong giám sát chất lượng VSATTP và ô nhiễm thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, các quán ăn, các chợ, hàng bán rong trên địa bàn. Việc nâng cao hiệu quả kiểm nghiệm cũng giúp thông tin kịp thời về các trường hợp thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm kém chất lượng, nâng cao hiệu quả phòng ngừa cho cộng đồng.
Nguyễn Thanh
