Uống nhiều rượu không chỉ gây hại cho sức khỏe mà còn có thể làm chậm, thậm chí phá vỡ quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Làm chậm quá trình đốt cháy mỡ
Rượu khiến cơ thể đốt cháy chất béo chậm hơn bình thường. Khi uống rượu, gan phải tập trung xử lý rượu trước vì coi đây là chất độc cần loại bỏ. Điều đó khiến các chất dinh dưỡng khác như chất béo, tinh bột hay protein bị trì hoãn trong quá trình chuyển hóa và dễ bị tích trữ thành mỡ.
Trong quá trình này, rượu được chuyển hóa thành acetaldehyde, rồi thành acetate và cuối cùng là nước và CO₂ để đào thải ra ngoài. Nhưng trong thời gian cơ thể bận xử lý rượu, việc chuyển hóa dinh dưỡng bị chậm lại, khiến mỡ tích tụ nhiều hơn và tốc độ trao đổi chất giảm rõ rệt.
Gây thoái hóa tế bào
ADH chuyển hóa rượu thành acetaldehyde – một chất cực độc và được xem là có khả năng gây ung thư. Acetaldehyde có thể làm hỏng DNA, làm biến dạng tế bào và cản trở những hoạt động trao đổi chất vốn diễn ra bình thường trong cơ thể.
Khi lượng tế bào bị tổn thương tăng lên, cơ thể không còn hoạt động hiệu quả như trước. Điều này khiến quá trình trao đổi chất chậm lại và kém hiệu quả hơn.
Giảm khả năng tái tạo và chống tổn thương của cơ thể
Gan là cơ quan chịu trách nhiệm chính trong việc xử lý rượu, nhưng quá trình này cũng xảy ra ở tuyến tụy và ruột. Acetaldehyde – chất độc sinh ra khi cơ thể phân giải rượu, có thể tấn công trực tiếp vào mô, tế bào và lớp niêm mạc đường tiêu hóa.
Khi những tổn thương này tích tụ theo thời gian, cơ thể khó tự phục hồi, tốc độ tái tạo tế bào và mô giảm đi đáng kể. Điều đó khiến quá trình trao đổi chất chậm lại. Nếu gan bị ảnh hưởng nặng hơn, khả năng xử lý năng lượng cũng suy giảm, dễ kéo theo nhiều vấn đề sức khỏe khác.
