Giảm cân cần thực hiện thông qua chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp tập luyện. Trong đó chế độ ăn rất quan trọng.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein chất lượng cao, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng ăn nhiều trứng có thể gây tăng cân.
Trước hết, một quả trứng gà trung bình chứa khoảng 70–80 kcal, trong đó có khoảng 6g protein và 5g chất béo. Phần lòng đỏ chứa hầu hết chất béo và cholesterol.
Khi tiêu thụ trứng với số lượng lớn, nhất là trong chế độ ăn ít vận động, năng lượng dư thừa sẽ tích tụ dưới dạng mỡ, từ đó dẫn đến tăng cân.
Về mặt sinh lý, bất kỳ thực phẩm nào nếu tiêu thụ vượt mức nhu cầu năng lượng hàng ngày đều có nguy cơ gây thừa cân. Trứng cũng không ngoại lệ.
Nghiên cứu cho thấy việc ăn trứng vào buổi sáng có thể hỗ trợ giảm cân trong ngắn hạn nhờ tạo cảm giác no lâu hơn. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng nhấn mạnh hiệu quả này chỉ đúng khi trứng là một phần của chế độ ăn giảm calo có kiểm soát.
Trong khi đó, nếu ăn trứng kèm với thực phẩm giàu chất béo như xúc xích, bơ, pho mai hoặc chiên rán bằng nhiều dầu mỡ - điều phổ biến trong thực tế - thì tổng lượng calo dễ vượt mức khuyến nghị, dẫn đến tăng cân.
Trứng chứa nhiều cholesterol, khoảng 186 mg mỗi quả, nên tiêu thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến mỡ máu – gián tiếp liên quan đến rối loạn chuyển hóa, béo phì và các bệnh tim mạch.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn không quá 1 quả trứng mỗi ngày.
