Với người bị gan nhiễm mỡ, uống cà phê đúng cách có thể góp phần làm chậm tiến triển bệnh và cải thiện chức năng gan.
Theo Hiệp hội Gan mật Hoa Kỳ (AASLD), cà phê chứa nhiều hợp chất sinh học như polyphenol, caffeine và diterpene, có tác dụng chống oxy hóa, giảm viêm và hạn chế tích tụ mỡ trong tế bào gan. TS. Oliver Kennedy, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Nottingham (Anh), cho biết uống cà phê đều đặn giúp giảm men gan và giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ tiến triển thành viêm gan hay xơ gan.
Một phân tích tổng hợp đăng trên tạp chí Liver International cũng cho thấy người uống cà phê thường xuyên có tỉ lệ gan nhiễm mỡ nặng thấp hơn so với người không uống.
Theo khuyến nghị của các chuyên gia, 2-3 tách cà phê mỗi ngày được xem là mức hợp lý để hỗ trợ gan mà không gây tác dụng phụ. GS. Graeme Alexander, chuyên gia gan mật tại Đại học Cambridge (Anh), nhận định lượng cà phê này có thể giúp giảm tích tụ mỡ gan và cải thiện chỉ số men gan ở người mắc gan nhiễm mỡ không do rượu.
Việc lạm dụng cà phê, đặc biệt vào buổi tối, có thể gây mất ngủ, tăng nhịp tim và phản tác dụng đối với sức khỏe tổng thể.
Các chuyên gia nhấn mạnh, cà phê đen, ít hoặc không đường là lựa chọn tốt nhất. Việc thêm nhiều đường, sữa đặc, kem béo có thể làm tăng năng lượng nạp vào, khiến tình trạng gan nhiễm mỡ trầm trọng hơn.
Ngoài ra, nên uống cà phê sau bữa ăn sáng hoặc trưa, tránh uống khi bụng đói để hạn chế kích ứng dạ dày. Cà phê lọc hoặc pha phin được đánh giá là an toàn hơn so với các loại cà phê pha sẵn nhiều phụ gia.
