Yến mạch từ lâu được xem là thực phẩm thân thiện với vóc dáng nhờ giàu chất xơ và tạo cảm giác no lâu.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng yến mạch để hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ khi ăn yến mạch, hiệu quả giảm cân có thể cải thiện đáng kể.
Ưu tiên yến mạch nguyên hạt, ít chế biến
Một trong những sai lầm phổ biến là lựa chọn các loại yến mạch ăn liền có nhiều đường và hương liệu. Theo chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Samantha Cassetty, các sản phẩm này có thể làm tăng lượng calo nạp vào mà không mang lại nhiều lợi ích cho việc kiểm soát cân nặng.
“Yến mạch nguyên hạt hoặc yến mạch cán dẹt chứa nhiều chất xơ hòa tan beta-glucan, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và kéo dài cảm giác no”, bà Cassetty cho biết trên tạp chí sức khỏe Health. Khi cảm giác no kéo dài, người ăn sẽ ít có xu hướng ăn vặt hoặc tiêu thụ quá nhiều năng lượng trong ngày.
Kết hợp thêm protein và chất béo lành mạnh
Một mẹo khác là không nên chỉ ăn yến mạch đơn thuần. Việc bổ sung thêm nguồn protein hoặc chất béo tốt có thể giúp bữa ăn cân bằng hơn và hạn chế tăng đường huyết.
Yến mạch khi kết hợp với sữa chua, hạt chia, các loại hạt hoặc trái cây ít ngọt sẽ giúp ổn định năng lượng trong nhiều giờ. “Sự kết hợp giữa chất xơ, protein và chất béo tốt sẽ hỗ trợ kiểm soát cơn đói, từ đó giúp quản lý cân nặng hiệu quả hơn”, bà giải thích.
Ngoài ra, chuyên gia cũng khuyến cáo nên hạn chế thêm đường, siro hoặc sữa đặc khi chế biến yến mạch. Những nguyên liệu này có thể làm tăng lượng calo nhanh chóng và khiến lợi ích kiểm soát cân nặng bị giảm đi.
