Chỉ cần thay đổi vài thói quen nhỏ trong bữa ăn hằng ngày, bạn đã giúp cơ thể hấp thụ vitamin tốt hơn, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Ăn đủ màu trong mỗi bữa
Rau xanh, cà rốt, cà chua, bí đỏ, bắp, quả mọng… càng nhiều màu càng tốt. Mỗi màu cung cấp một nhóm vitamin khác nhau: Màu xanh cho vitamin K, màu đỏ cam cho vitamin A và C, màu vàng cho vitamin B và E. Hãy thử nguyên tắc “bữa ăn cầu vồng”: ít nhất 3 màu trong một đĩa cơm, vừa đẹp mắt vừa giúp cơ thể hấp thụ vitamin tự nhiên.
Tiến sĩ Aviv Joshua, chuyên gia dinh dưỡng tại Viện Dinh dưỡng Lâm sàng New York (Mỹ) cho biết: “Mỗi bữa ăn nên có ít nhất ba màu thực phẩm tự nhiên. Càng nhiều màu, vitamin và khoáng chất càng phong phú”. Một mẹo nhỏ là hãy chọn rau quả theo mùa, vì khi đó lượng vitamin trong thực phẩm đạt mức cao nhất.
Kết hợp đúng thực phẩm
Một số vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K, nên ăn cùng món có dầu, bơ hoặc quả bơ để hấp thụ tốt hơn. Ví dụ: Salad rau nên thêm dầu ô liu, cà rốt luộc chấm trứng, uống sữa vào buổi sáng cùng bánh mì bơ đậu phộng. Những cách này giúp vitamin “thấm” vào cơ thể hiệu quả hơn hẳn.
Dùng thêm khi thật sự cần
Nếu bạn ăn uống thất thường, ít ra nắng hoặc ăn chay lâu ngày, có thể bổ sung thêm vitamin tổng hợp. Tuy nhiên, chỉ nên dùng theo hướng dẫn của bác sĩ, vì thừa vitamin A hay D cũng không tốt cho gan và xương.
Một chút tinh ý trong bếp và thói quen ăn uống khoa học sẽ giúp bạn hấp thụ vitamin tối ưu, khỏe mạnh mà không cần tốn kém nhiều cho viên uống.
