Thời tiết chuyển lạnh khiến nhu cầu năng lượng tăng cao, bữa sáng đúng cách giúp giữ ấm và bảo vệ sức khỏe hiệu quả.
Món nóng giúp giữ ấm cơ thể
Khi trời trở lạnh, cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng hơn để duy trì nhiệt độ. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bữa sáng cần ưu tiên thực phẩm ấm, dễ tiêu hóa và giàu năng lượng, tránh để cơ thể hạ đường huyết vào đầu ngày.
Cháo nóng là lựa chọn phù hợp cho người già, trẻ nhỏ và người có dạ dày yếu. Cháo gà, cháo cá lóc hoặc cháo yến mạch giúp làm ấm cơ thể nhanh, bổ sung đủ đạm và vitamin. Việc thêm hành, gừng, tiêu vào món cháo cũng giúp tăng lưu thông máu, hỗ trợ tiêu hóa trong thời tiết lạnh.
Các món phở, bún, hủ tiếu nước cũng được chuyên gia đánh giá cao. PGS.TS Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, từng khuyến cáo: “Buổi sáng trời lạnh nên chọn món nước ấm, có đầy đủ tinh bột – đạm – rau xanh. Những món như phở gà, bún mọc, bún cá sẽ giúp cơ thể ấm nhanh và đủ năng lượng cho cả buổi sáng.”
Với người lao động cần nhiều năng lượng, cơm nóng ăn cùng trứng luộc, thịt kho, rau xanh hoặc canh nóng vẫn là lựa chọn phù hợp, giúp ấm bụng và duy trì tập trung trong công việc.
Khoai lang cũng là thực phẩm lý tưởng cho sáng lạnh: giàu chất xơ, vitamin A, C và giúp no lâu. Ăn khoai nướng hoặc luộc kèm sữa đậu nành nóng là gợi ý được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích.
Những món nên tránh khi trời lạnh
Bên cạnh thực phẩm nên ăn, chuyên gia khuyến cáo hạn chế một số món có thể gây khó chịu cho dạ dày hoặc khiến cơ thể lạnh hơn.
Trước hết, không nên dùng đồ lạnh vào buổi sáng như sữa chua lạnh, sinh tố đá, nước trái cây đóng chai. Theo Bộ Y tế, thức ăn lạnh dễ kích thích co mạch, làm giảm thân nhiệt và gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa.
Ngoài ra, nên tránh bữa sáng bằng bánh ngọt, bánh quy và cà phê sữa. Chuyên gia Viện Y học ứng dụng Việt Nam từng lưu ý, ăn sáng bằng bánh ngọt và cà phê khiến đường huyết tăng nhanh nhưng giảm cũng nhanh, dễ gây mệt mỏi, choáng váng và tăng axit dạ dày, đặc biệt trong thời tiết lạnh.
Thực phẩm chiên rán như bánh rán, khoai chiên, đồ ăn nhanh cũng khiến hệ tiêu hóa phải làm việc nặng hơn vào buổi sáng, dễ đầy bụng và khó tiêu.
Chuyên gia cũng cảnh báo hạn chế ngũ cốc ăn liền và sữa có đường. Đây là nhóm thực phẩm có hàm lượng đường cao, ít chất xơ, có thể gây tăng đường huyết nhanh, khiến người ăn nhanh đói và mệt, đặc biệt với phụ nữ văn phòng ít vận động.
Thời tiết chuyển lạnh đòi hỏi cơ thể được cung cấp bữa sáng ấm nóng, đủ chất, dễ tiêu. Lựa chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp giữ ấm mà còn tăng sức đề kháng, hạn chế mệt mỏi và phòng tránh nhiều bệnh hô hấp, tiêu hóa trong mùa lạnh.
