Trong bối cảnh người lao động phải đứng lâu, khuân vác hoặc ngồi làm việc lâu mỗi ngày, tình trạng đau nhức xương khớp ngày càng phổ biến.
Giảm đau không chỉ phụ thuộc vào vận động và nghỉ ngơi mà một chế độ dinh dưỡng hợp lý cũng đóng vai trò then chốt, đặc biệt là việc bổ sung protein từ thực vật như các loại hạt giàu dưỡng chất.
Protein là nguyên liệu để xây dựng và sửa chữa mô cơ, sụn, xương, giúp cơ thể phục hồi sau những áp lực cơ học lặp lại. Đồng thời, nhiều loại hạt còn chứa chất béo tốt, vitamin và khoáng chất có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe khớp.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nancy Mazarin, đăng trên Eating Well, protein từ thực vật như hạt hạnh nhân, óc chó không chỉ cung cấp lượng chất đạm cần thiết mà còn chứa chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh giúp giảm viêm và oxidative stress, những yếu tố làm trầm trọng tình trạng đau khớp. Bà nhấn mạnh: “Một chế độ ăn đa dạng các nguồn protein thực vật có thể hỗ trợ cơ thể kiểm soát phản ứng viêm và giảm căng thẳng lên khớp".
Trong những loại hạt phổ biến, đậu phộng, hạnh nhân, hạt dẻ cười và óc chó là lựa chọn lý tưởng cho người lao động. Đậu phộng, dù về mặt sinh học là họ đậu, lại nổi bật với hàm lượng protein cao nhất trong nhóm hạt, còn hạnh nhân cung cấp vitamin E và chất xơ bổ trợ cho hệ tim mạch, điều quan trọng khi cơ thể chịu tải lớn.
Hạt dẻ cười chứa protein và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, trong khi óc chó giàu axit béo omega-3 giúp giảm các dấu hiệu viêm mãn tính.
Điều đáng chú ý là protein thực vật thường đi kèm với chất xơ và chất chống oxy hóa, yếu tố giúp giảm nguy cơ viêm mãn tính, một nguyên nhân chính gây đau nhức khớp kéo dài nếu không được kiểm soát.
Với người lao động, mỗi ngày một nắm hạt (khoảng 28–30g) có thể là bữa ăn phụ bổ dưỡng, kết hợp cùng rau xanh, trái cây giàu vitamin C và canxi để hỗ trợ xương khớp khỏe mạnh. Tuy nhiên, chuyên gia cũng lưu ý nên hạn chế hạt rang nhiều muối hoặc đường, và cân đối lượng calorie tổng thể để tránh tăng cân, vốn là một yếu tố làm nặng thêm áp lực lên khớp.
Thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống, như thêm các loại hạt giàu protein mỗi ngày, có thể giúp người lao động giảm đau xương khớp hiệu quả hơn theo thời gian.
