Để giữ chân du khách, ngoài tiềm năng di tích danh lam, thắng cảnh thì phố ẩm thực về đêm được coi là sức hút không thể thiếu của các trung tâm du lịch. Phố ẩm thực đêm chính là nơi để quảng bá, giới thiệu các sản phẩm của địa phương. Đồng thời, thông qua đó còn giới thiệu truyền thống, văn hóa, ẩm thực.
Nằm tại khu vực trung tâm của TP Hạ Long, phố Giếng Đồn, phường Trần Hưng Đạo nhiều năm trở lại đây trở thành một trong những con phố sầm uất bởi các loại hình dịch vụ ăn uống, giải trí và được bán cả ngày lẫn đêm nên người dân quen gọi là phố ẩm thực. Tuy nhiên các hàng quán ở đây mới chỉ kinh doanh theo hướng tự phát mà chưa có quy hoạch cụ thể thiếu khu vực để xe, nhà vệ sinh dẫn để nhiều bất cập.
Cái tên phố ẩm thực bắt đầu có từ năm 2006 khi UBND TP Hạ Long có chủ trương vận động các hộ kinh doanh hàng ăn đêm ở một số phường nội thị vào kinh doanh tập trung tại một khu vực để thuận lợi cho công tác quản lý, đồng thời xây dựng một khu phố ẩm thực mang nét đặc sắc của ẩm thực Hạ Long, tạo thành một điểm nhấn cho du lịch thành phố. Thời gian đầu chỉ có một vài hộ dân sống tại phố Giếng Đồn và 41 ki ốt được dựng lên quanh bờ tường Tiểu học Trần Hưng Đạo. Tuy nhiên, do nảy sinh nhiều bất cập như không có nhà vệ sinh công cộng, khu vực đỗ xe, gần khu dân cư và thường hay xảy ra mất an ninh trật tự nên UBND TP Hạ Long quyết định ngừng hoạt động phố ẩm thực Giếng Đồn.
Tháng 6-2014, UBND TP Hạ Long khai trương phố ẩm thực đêm tại đường bao biển Trần Quốc Nghiễn, phường Hồng Gai, được đầu tư bằng nguồn vốn xã hội hóa. Thế nhưng phố ẩm thực này sau 1 năm đi vào hoạt động lại chuẩn bị được dẹp để bàn giao mặt bằng phục vụ thi công Dự án Bệnh viện quốc tế Vinmec. Trong một vài tháng tới thành phố sẽ lại không còn phố ẩm thực đêm nữa.
Tại nhiều thành phố du lịch nổi tiếng của cả nước như Đà Nẵng, Đà Lạt, Nha Trang… phố ẩm thực đêm chính là nơi để quảng bá, giới thiệu, tôn vinh các sản phẩm của địa phương. Đồng thời, thông qua đó còn giới thiệu truyền thống, văn hóa, ẩm thực. Không những vậy phố ẩm thực đêm còn được nhiều địa phương phát triển thành một sản phẩm du lịch, kết hợp với dịch vụ giải trí đáp ứng yêu cầu ẩm thực đêm của người dân địa và du khách.
Chính vì vậy, phát triển dịch vụ ẩm thực đêm bảo đảm văn minh, trật tự, hài lòng du khách cần nâng cao ý thức của những người kinh doanh dịch vụ; sự quan tâm chỉ đạo của các ngành chức năng thành phố trong việc chấn chỉnh trật tự, định hướng quy hoạch, xây dựng các khu hoặc tuyến phố ẩm thực đêm đặc trưng, khuyến khích người kinh doanh tham gia bán hàng trong các tuyến phố này với các quy chế hỗ trợ, khuyến khích phù hợp....
Trao đổi với chúng tôi, ông Vũ Tuấn Anh, Giám đốc Công ty CP Công viên cây xanh Quảng Ninh cho biết: " Hiện TP Hạ Long đã có kế hoạch giải tỏa phố ẩm thực đêm tại đường Trần Quốc Nghiễn, trong khi đó rất nhiều người dân có nguyện vọng được kinh doanh ẩm thực đêm tại khu vực được quy hoạch, đảm bảo ANTT, vệ sinh. Chính vì thế thành phố cần sớm quy hoạch lựa chọn địa điểm xây dựng phố ẩm thực".
Thiết nghĩ trong thời gian tới, TP Hạ Long cần nghiên cứu đầu tư xây dựng phố ẩm thực đêm để tạo ra một điểm nhấn du lịch cho thành phố du lịch. Đây còn là điều kiện lý tưởng cho các đơn vị, hộ kinh doanh và những người buôn bán nhỏ, lẻ trên các hè phố có một nơi kinh doanh ổn định và đóng thêm một phần thuế vào ngân sách của thành phố. Qua đó, góp phần xây dựng thành phố văn minh, sạch đẹp, không có các hộ kinh doanh lấn chiếm vỉa hè lòng đường.
Tuấn Kiệt
