Hàng năm, cứ đến 27 tháng Giêng âm lịch, khi ở thị trấn Mạo Khê (Đông Triều) lễ hội Chùa Non Đông được tổ chức thì từ trước đó mấy ngày, ở chùa Muống, tên tự là Quang Khánh, toạ lạc bên bờ đông sông Văn Úc thuộc thôn Dưỡng Mông, xã Ngũ Phúc, huyện Kim Thành (Hải Dương) cũng diễn ra lễ hội với hoạt động đặc sắc nhất là thi giã bánh dày để tưởng nhớ công lao của Thánh tổ.
Tương truyền, vào thời Lý Công Uẩn, dân đến khai khẩn vùng đất bên bờ sông Văn Úc này thì thấy đất đai chua phèn, chỉ có cây rau muống là nguồn thức ăn chính. Vậy nên khi cư dân đông đúc, dân làng đặt tên là làng Dưỡng Mông, có nghĩa là sống nhờ cây rau muống. Đến thời Trần, chùa Quang Khánh (tên nôm là chùa Muống) được Tuệ Nhẫn Quốc sư xây dựng, mở rộng ngày càng khang trang. Vua Lê Thánh Tông từng hai lần viếng thăm đều có thơ khắc vào bia đá…
Lễ hội chùa Muống bắt đầu từ ngày 24 đến 27 tháng Giêng (âm lịch) để tưởng niệm ngày nhập Niết bàn và hiển thánh của Thánh tổ Non Đông. Trong lễ hội chùa Muống có tục lệ làm bánh dày để dâng cúng. Đây là điều mà ít lễ hội truyền thống nào còn duy trì được…
Người được chọn giã bánh phải là những chàng trai, cô gái khoẻ mạnh trong dòng họ. Để bánh thật dẻo và ngon, phải giã khoẻ, liên tục giã, không được gián đoạn. Trong lúc giã, 2 người ngồi hai bên nhanh nhẹn lật vuốt xôi đã giã cho tròn lại, đồng thời phải xoa mỡ gà vào chày giã để tránh dính bánh.
Bánh đạt tiêu chuẩn phải chín, thơm, tròn đều và đặc biệt là không bị nhũn bệt xuống. Bánh dày sau khi chấm điểm được trao giải và các dòng họ đưa bánh vào chùa dâng lên Thánh tổ Non Đông. Một cụ già tên là Nguyễn Thị Non, 71 tuổi, nói với chúng tôi: “-Bánh dày làng Dưỡng Mông nổi tiếng là bánh ngon nhất vùng đấy! Dân làng dâng lên Thánh tổ để cầu mong Thánh tổ cho mùa màng bội thu…”.
Trung Hiếu (CTV)
