Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp ổn định axit uric mà còn hỗ trợ phòng ngừa bệnh gout hiệu quả.
1. Trái cây
Một số loại trái cây tốt cho người có nồng độ axit uric trong máu cao có thể tham khảo như:
Chuối: Chuối có hàm lượng purin rất thấp, có khả năng hỗ trợ làm giảm nồng độ axit trong máu, đặc biệt có lợi cho người bị bệnh gout.
Táo: Loại trái cây này chứa hàm lượng chất xơ cao, có khả năng hấp thụ axit uric trong máu và tăng cường loại bỏ axit uric dư thừa ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, hợp chất axit malic trong táo cũng giúp trung hòa axit uric, tốt cho người bệnh gout.
Quả cherry: Cherry rất giàu thành phần kháng viêm tự nhiên, được gọi là anthocyanin, có khả năng làm giảm nồng độ axit uric trong máu và ngăn tình trạng axit uric kết tinh trong khớp.
Trái cây có múi: Các loại trái cây có múi như cam, bưởi, quýt… là nguồn vitamin C và Axit citric dồi dào, giúp hỗ trợ cơ thể duy trì nồng độ axit uric ổn định, tăng cường loại bỏ lượng chất dư thừa ra ngoài để ngăn ngừa các bệnh lý nghiêm trọng.
Bơ: Loại trái cây này rất giàu vitamin E, chất kháng viêm, chống oxy hóa nên đặc biệt có lợi cho người bị bệnh gout.
2. Trà xanh
Trà xanh có khả năng làm giảm sản xuất axit uric trong cơ thể. Đây là loại đồ uống tốt cho người bị bệnh gout hoặc có nồng độ axit uric trong máu cao.
3. Rau củ quả xanh
Cà chua, bông cải xanh và dưa chuột là những thực phẩm có khả năng làm giảm nồng độ axit uric trong cơ thể nhờ cơ chế làm tăng độ kiềm của máu. Người bệnh có thể ăn sống hoặc hấp chín đều được.
4. Các loại đậu
Khi đã kiêng thịt đỏ, người bệnh nên bổ sung protein cho cơ thể thông qua các loại đậu như đậu lăng, đậu Hà Lan… Loại thực phẩm này có khả năng trung hòa axit uric và ngăn ngừa bệnh gout tiến triển.
5. Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C có khả năng phân hủy và làm tăng tốc độ đào thải axit uric ra khỏi cơ thể thông qua đường nước tiểu. Người bệnh nên tích cực bổ sung thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng ngày, điển hình như: kiwi, ớt chuông, cà chua, rau lá xanh, ổi, chanh…
Ngoài ra, người bị tăng axit uric máu hoặc mắc bệnh gout nên ưu tiên ăn thực phẩm thuộc nhóm I (0 - 15mg purin/100g) và nhóm II (50 - 150mg/100g), gồm: Ngũ cốc, bơ, trứng, sữa, pho mát (Nhóm I), thịt nạc, cá, gia cầm, đậu (Nhóm II).
