Dưới đây là một số các loại thực phẩm mà người bệnh gout nên bổ sung vào thực đơn ăn uống để kiểm soát chỉ số axit uric.
Trái cây
Các loại trái cây như táo, dâu, cam, cherry… rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Đặc biệt, cherry còn giúp giảm sưng viêm, hỗ trợ hạ acid uric máu nhờ chứa nhiều vitamin C, beta-caroten và anthocyanin. Người bệnh nên bổ sung trái cây hàng ngày để tăng sức đề kháng và kiểm soát gout hiệu quả.
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nồng độ acid uric, chống viêm và bảo vệ mạch máu. Các thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: ổi, dứa, súp lơ, ớt chuông… Tuy nhiên, cần lưu ý không nên bổ sung vitamin C liều quá cao vì có thể gây buồn nôn, sỏi thận hoặc cản trở quá trình đào thải acid uric.
Thịt trắng
Khác với thịt đỏ, thịt trắng như ức gà hoặc cá sông (cá lóc, cá rô, cá diêu hồng) chứa lượng đạm tốt nhưng ít purin. Người bệnh có thể ăn khoảng 110 - 170g/ngày để đảm bảo dinh dưỡng mà không làm tăng acid uric quá mức.
Dầu oliu và dầu thực vật
Dầu thực vật, đặc biệt là dầu oliu, chứa nhiều acid béo không bão hòa, có tác dụng kháng viêm và giảm đau khớp. Người bệnh nên dùng để chế biến hoặc trộn salad, tránh chiên xào ở nhiệt độ cao để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.
Trứng
Trứng là nguồn đạm ít purin, giàu canxi và các vi chất cần thiết. Đây là thực phẩm an toàn cho người bệnh gout, có thể sử dụng thay thế thịt đỏ trong một số bữa ăn mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất.
Rau củ
Rau củ là nguồn chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ viêm. Người bệnh nên ăn đa dạng rau xanh như cải ngọt, rau ngót, bí xanh, cà tím, khoai tây… để tăng cường sức khỏe tổng thể.
Ngũ cốc nguyên cám
Các loại yến mạch, gạo lứt, lúa mạch cung cấp nhiều chất xơ và carbohydrate phức hợp, giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm viêm ở các khớp. Đây là nhóm thực phẩm lành mạnh nên có trong thực đơn của người bệnh gout.
Uống đủ nước
Nước đóng vai trò rất quan trọng trong việc đào thải acid uric qua đường tiểu. Người bệnh nên uống 2 - 2,5 lít nước mỗi ngày, ưu tiên nước lọc và nước khoáng kiềm không gas để hạn chế nguy cơ hình thành sỏi thận.
