Củ dền nấu mía, một loại thức uống dân gian quen thuộc, đang được nhiều người quan tâm trở lại nhờ công dụng bổ sung sắt và rất tốt cho máu.
Trong bối cảnh thiếu máu do thiếu sắt vẫn phổ biến, đặc biệt ở phụ nữ, người ăn chay và người trung niên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, việc tận dụng những thực phẩm tự nhiên, dễ tìm có thể mang lại lợi ích lâu dài nếu sử dụng đúng cách.
Củ dền vốn nổi tiếng với hàm lượng sắt, folate (vitamin B9) và các hợp chất nitrate tự nhiên. Theo tiến sĩ dinh dưỡng người Mỹ Joy Dubost, folate đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo hồng cầu, trong khi sắt là thành phần không thể thiếu để tổng hợp hemoglobin, protein vận chuyển oxy trong máu.
“Việc bổ sung thực phẩm giàu folate và sắt từ thực vật giúp hỗ trợ quá trình tạo máu, đặc biệt với những người không dung nạp tốt các viên sắt”, bà Dubost nhận định.
Trong khi đó, mía cung cấp nguồn carbohydrate tự nhiên, giúp tăng năng lượng và cải thiện vị ngọt dễ uống. Mía cũng chứa một lượng nhỏ khoáng chất như kali, canxi và polyphenol có tác dụng chống oxy hóa. Khi kết hợp với củ dền, thức uống này không chỉ dễ hấp thu mà còn phù hợp với người mệt mỏi, suy nhược hoặc mới ốm dậy.
Củ dền còn có thể giúp cải thiện lưu thông máu và tăng hiệu quả vận chuyển oxy đến các mô. Điều này đặc biệt có lợi cho người thiếu máu nhẹ, người thường xuyên hoa mắt, chóng mặt hoặc cảm thấy uể oải.
Một điểm đáng lưu ý là vitamin C, yếu tố giúp tăng hấp thu sắt từ thực vật, không có nhiều trong củ dền hay mía. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị có thể uống kèm hoặc bổ sung thêm trái cây giàu vitamin C trong ngày như cam, ổi hoặc chanh để tối ưu hiệu quả.
Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng, củ dền nấu mía không thay thế thuốc điều trị thiếu máu. Với những trường hợp thiếu máu nặng, cần thăm khám và điều trị theo chỉ định y tế. Thức uống này phù hợp hơn như một giải pháp hỗ trợ, giúp cải thiện dinh dưỡng và duy trì sức khỏe máu một cách tự nhiên.
Khi sử dụng điều độ, củ dền nấu mía không chỉ là thức uống giải khát lành mạnh mà còn góp phần nuôi dưỡng cơ thể từ bên trong, một lựa chọn giản dị nhưng đáng giá cho sức khỏe lâu dài.
