5 loại thực phẩm giàu đạm, dễ bảo quản trong tủ lạnh giúp bảo vệ sức khỏe và đảm bảo dinh dưỡng cả nhà.
Đạm (protein) đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì năng lượng, tăng cường miễn dịch và phục hồi thể lực trong giai đoạn cơ thể phải chống chọi với điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Dưới đây là 5 loại thực phẩm giàu đạm, dễ bảo quản mà các gia đình nên chuẩn bị trong mùa mưa.
Trứng gà: Trứng là nguồn đạm rẻ, dễ chế biến và có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2 - 3 tuần. Ngoài ra, trứng còn cung cấp vitamin D, B12 và nhiều khoáng chất cần thiết. Người dân có thể luộc sẵn một lượng vừa đủ để dùng dần khi mất điện.
Đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành: Đậu phụ đóng hộp hoặc đậu hũ non dạng tiệt trùng là lựa chọn giàu đạm thực vật, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người ăn chay. Thời gian bảo quản có thể kéo dài đến vài tháng nếu đóng gói chân không.
Cá hộp: Các loại cá ngừ, cá hồi hoặc cá mòi đóng hộp không chỉ giàu đạm mà còn chứa nhiều omega-3 tốt cho tim mạch. Cá hộp có thể dùng trực tiếp hoặc chế biến nhanh gọn thành salad, cháo, mì trộn.
Thịt gà hoặc bò đông lạnh: Khi được cấp đông ở nhiệt độ chuẩn (-18°C), thịt có thể bảo quản từ 2 - 6 tháng mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Người dân nên chia nhỏ thành từng gói để tiện rã đông và sử dụng khi cần.
Các loại hạt giàu đạm: Hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng rang hoặc hạt chia đều giàu protein, chất xơ và chất béo tốt. Đây là thực phẩm tiện lợi, không cần chế biến và có thể dùng làm bữa phụ giàu năng lượng.
Tiến sĩ Mark Peterson, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Minnesota, Hoa Kỳ, nhận định: “Trong mùa mưa bão kéo dài, ưu tiên hàng đầu là thực phẩm vừa cung cấp đủ đạm, vừa dễ bảo quản. Các loại thực phẩm khô, đông lạnh hoặc đóng hộp nên chiếm tỷ lệ lớn trong tủ lạnh để phòng ngừa trường hợp cần thiết".
Việc chuẩn bị chu đáo không chỉ giúp gia đình duy trì bữa ăn cân bằng dinh dưỡng trong mùa mưa lũ, mà còn giảm bớt áp lực tâm lý, đảm bảo sức khỏe để ứng phó với những tình huống bất ngờ.
