Từ ổ bánh mì chua, hạt bí ngô đến dầu ô liu, những thói quen ăn uống nhỏ này lại mang lợi ích lớn cho tim mạch, tiêu hóa và sức khỏe nói chung.
Ăn bánh mì chua giúp ổn định huyết áp
Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Food Science, các peptide sinh ra trong quá trình lên men bánh mì chua có khả năng giúp thư giãn mạch máu, qua đó hỗ trợ giảm nhẹ huyết áp nếu dùng đều đặn. Bác sĩ Jennifer Klump, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y học Cleveland (Mỹ), nhận định: “Quá trình lên men tự nhiên không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn sinh ra hợp chất có lợi cho tim mạch, đặc biệt ở người trung niên".
Bổ sung magiê đúng cách để ngủ ngon hơn
Magiê có vai trò quan trọng trong việc điều hòa hệ thần kinh và hỗ trợ giấc ngủ sâu. Tuy nhiên, chuyên gia Klump lưu ý: “Nếu bạn không thiếu magiê, việc uống bổ sung thường xuyên là không cần thiết. Thay vào đó, hãy ưu tiên nguồn tự nhiên như hạnh nhân, rau xanh, hoặc cá thu". Người có mức magiê thấp có thể mất vài tuần để cải thiện giấc ngủ sau khi điều chỉnh chế độ ăn.
Ngâm hạt bí ngô, lợi ích không nằm ở muối
Dù nhiều người tin rằng ngâm hạt bí ngô giúp giảm chất kháng dinh dưỡng axit phytic, song các nghiên cứu cho thấy việc này chủ yếu làm hạt mềm và dễ tiêu hóa hơn, chứ không tăng đáng kể khả năng hấp thu khoáng chất. Tuy nhiên, hạt bí ngô vẫn là món ăn vặt giàu protein, chất xơ và kẽm, rất tốt cho hệ tiêu hóa và sức đề kháng.
Dầu ô liu, người bạn của trái tim
Trái với quan niệm phổ biến, dầu ô liu nguyên chất hoàn toàn an toàn khi nấu nướng. Nghiên cứu từ Đại học Monash (Úc) chỉ ra rằng loại dầu này ổn định hơn nhiều so với dầu tinh luyện khi đun nóng, đồng thời sản sinh ít hợp chất có hại. Chỉ cần tránh chiên ngập dầu, bạn có thể dùng dầu ô liu hằng ngày cho các món xào, áp chảo hoặc trộn salad.
Giữ vệ sinh đúng cách để phòng nhiễm khuẩn E. coli
Ngoài thực phẩm, vi khuẩn E. coli còn có thể gây viêm đường tiết niệu nếu xâm nhập từ hậu môn sang niệu đạo. Bác sĩ Klump khuyến cáo: “Hãy luôn lau từ trước ra sau, tiểu tiện sau quan hệ và ưu tiên tắm vòi sen để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn".
