Mẹo bảo quản tỏi đúng cách giúp giữ tỏi thơm lâu và không mất chất. Nhiều gia đình làm sai khiến tỏi nhanh mốc, mọc mầm và giảm dưỡng chất.
Tỏi là gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, không chỉ giúp món ăn dậy mùi mà còn được xem là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, rất nhiều người lại bảo quản tỏi sai cách, khiến tỏi nhanh mọc mầm, bị mềm, mốc hoặc mất mùi thơm đặc trưng.
Đáng nói, một số thói quen tưởng như tiện lợi lại là nguyên nhân khiến tỏi giảm chất lượng, thậm chí làm hao hụt các hợp chất có lợi.
Dưới đây là những sai lầm phổ biến khi bảo quản tỏi mà nhiều gia đình đang mắc phải.
1. Cất tỏi trong tủ lạnh khi còn nguyên củ
Nhiều người nghĩ để tỏi trong tủ lạnh sẽ giúp tươi lâu hơn. Tuy nhiên, môi trường lạnh và ẩm trong tủ lạnh lại dễ khiến tỏi mọc mầm nhanh, mềm và giảm mùi thơm.
Tỏi nguyên củ nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát thay vì cất vào ngăn mát.
2. Để tỏi trong túi nilon kín
Tỏi cần “thở” để tránh bị ẩm. Khi để trong túi nilon kín, hơi nước bị giữ lại, tạo điều kiện cho tỏi bị mốc hoặc thối nhanh hơn.
Cách tốt nhất là để tỏi trong túi lưới hoặc rổ thoáng khí.
3. Bóc vỏ sẵn rồi để lâu ngày
Nhiều người có thói quen bóc sẵn tỏi để tiện dùng. Tuy nhiên, tỏi sau khi bóc vỏ rất dễ bị khô, giảm hương vị và nhanh hỏng nếu không bảo quản đúng.
Nếu bóc sẵn, nên để trong hộp kín và dùng trong thời gian ngắn.
4. Để tỏi ở nơi có ánh nắng hoặc nhiệt độ cao
Tỏi đặt gần bếp, cạnh cửa sổ hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp sẽ nhanh bị khô, teo lại và giảm chất lượng.
Tỏi nên được để ở nơi thoáng mát, tránh nhiệt và tránh ánh sáng mạnh.
5. Để tỏi chung với hành tây hoặc khoai tây
Nhiều gia đình có thói quen để tỏi chung với hành tây hoặc khoai tây trong cùng một rổ. Điều này có thể làm tăng độ ẩm và khiến tỏi nhanh hỏng hơn.
Tốt nhất nên bảo quản tỏi riêng để kéo dài thời gian sử dụng.
Chỉ cần tránh những sai lầm trên và bảo quản đúng cách, tỏi có thể giữ được lâu hơn, thơm hơn và hạn chế bị mọc mầm hay mốc hỏng. Đây là mẹo đơn giản nhưng rất đáng áp dụng để tiết kiệm chi phí và giữ chất lượng thực phẩm trong gian bếp.
