Rau ngót nếu không được bảo quản đúng cách sẽ rất dễ bị úa và nhanh hỏng. Để rau tươi lâu, bạn hãy tham khảo các mẹo bảo quản dưới đây.
Bảo quản trong tủ lạnh
Đây là phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến nhất, có thể áp dụng cho mọi loại rau và rau ngót cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên nếu không biết bảo quản đúng cách, rau ngót để trong tủ lạnh sẽ bị hỏng chỉ sau khoảng 2 đến 3 ngày. Vì vậy, nếu muốn kéo dài thời gian bảo quản hơn, bạn có thể tham khảo các bước sau.
Bước 1: Sau khi mua rau về, bạn hãy tuốt rau, bỏ phần cuống, chỉ lấy phần lá.
Bước 2: Loại bỏ những lá bị vàng hoặc hỏng.
Bước 3: Cho rau vào túi nilon, vuốt hết không khí ra ngoài vì không khí bên trong càng ít thì rau sẽ càng để được lâu hơn.
Rau ngót nếu được bảo quản theo cách này thì cả tuần vẫn sẽ tươi, xanh mướt. Một lưu ý nhỏ khi bảo quản rau ngót trong tủ lạnh đó là không nên rửa rau trước khi cho vào túi ni lông vì độ ẩm sẽ khiến rau nát và nhanh bị hỏng.
Bảo quản rau ngót bằng cách cắm vào nước
Đây là phương pháp bảo quản rau ngót không quá nhiều người biết nhưng lại khá hiệu quả.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Sau khi mua rau về, hãy loại bỏ hết những lá bị vàng, dập và úa.
Bước 2: Dùng chậu lòng sâu hoặc xô, đổ nước vào sao cho mực nước bằng khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 3: Cắm các cành rau ngót vào trong rồi để chậu/xô ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời và thay nước 2 lần một tuần.
Cách bảo quản này sẽ giúp cho rau ngót giữ được độ tươi ngon lên đến khoảng 2 tuần.
