Thói quen ăn vặt lành mạnh cung cấp dinh dưỡng, hỗ trợ sự phát triển toàn diện và hình thành thói quen ăn uống tốt cho trẻ.
Ăn vặt có thể là thói quen lành mạnh nếu được lựa chọn đúng cách. Trong cuộc sống bận rộn, nhiều người thường tìm đến các loại đồ ăn tiện lợi nhưng ít dinh dưỡng khi cảm thấy đói giữa các bữa ăn. Thách thức là làm sao để chọn những món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng và phù hợp với nhịp sống hàng ngày. Dưới đây là một số gợi ý đơn giản để ăn vặt thông minh và tốt cho sức khỏe.
Hoán đổi thông minh: Chọn nguyên liệu lành mạnh hơn
Theo chuyên gia dinh dưỡng Dt Sagarika Garg (Tata Soulfull), việc giúp con ăn vặt tốt hơn có thể bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong nguyên liệu.
Bánh quy yến mạch tự làm thay vì bánh quy nhiều đường.
Khoai tây chiên rau củ nướng hoặc đậu gà rang thay cho khoai tây chiên thông thường.
Trái cây tươi chấm sữa chua thay vì đồ ăn vặt trái cây đóng gói sẵn.
Những lựa chọn này ít đường, giàu dưỡng chất, vừa tiện lợi, vừa ngon miệng, đồng thời cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ.
Từ bột mì tinh luyện sang ngũ cốc nguyên hạt
Một thay đổi có tác động mạnh mẽ là thay thế bột mì trắng tinh luyện (maida) bằng ngũ cốc nguyên hạt hoặc hạt kê giàu dinh dưỡng. Chỉ một thay đổi nhỏ này có thể biến các món ăn vặt ít calo thành nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Theo nghiên cứu trên ResearchGate, việc thay ngũ cốc tinh luyện bằng ngũ cốc nguyên hạt giúp cải thiện lượng chất xơ và khoáng chất trong chế độ ăn của trẻ.
Nướng thay vì chiên: Giữ độ giòn, giảm dầu mỡ
Trẻ em thường thích đồ ăn giòn, nhưng các món chiên rán truyền thống chứa nhiều calo và chất béo không lành mạnh. Giải pháp là nướng thay vì chiên, vẫn giữ được kết cấu hấp dẫn nhưng giảm lượng dầu và chất béo chuyển hóa.
Thêm protein và chất béo tốt để trẻ no lâu
Theo nghiên cứu trên tạp chí Food Reviews International, bổ sung protein và chất béo lành mạnh vào đồ ăn nhẹ giúp trẻ cảm thấy no lâu hơn, đồng thời hỗ trợ sự phát triển cơ bắp và chức năng não bộ.
Trình bày đẹp mắt giúp đồ ăn vặt hấp dẫn hơn
Trẻ em ăn bằng mắt trước khi ăn bằng miệng, vì vậy cách trình bày món ăn quyết định mức độ hấp dẫn của bữa ăn nhẹ.
Ý tưởng trình bày sáng tạo:
Que rau củ cầu vồng với nước chấm nhiều màu sắc.
Xiên trái cây trông như những bữa tiệc nhỏ trên que.
Bánh cuốn rau củ mini cắt thành hình tròn dễ cầm.
Hộp đựng đồ ăn nhẹ tự làm với nhiều ngăn chứa lựa chọn lành mạnh.
Cho trẻ tham gia vào quá trình chuẩn bị cũng giúp trẻ hứng thú hơn với việc thưởng thức các món ăn mà mình đã cùng tạo ra.
