Để giảm axit uric, người bệnh cần tăng cường tiêu thụ những thực phẩm có thể hỗ trợ cơ thể hạn chế hấp thụ, chuyển hóa purin.
Rau xanh
Rau xanh chứa nhiều chất xơ. Vào hệ tiêu hóa, chất xơ giúp đường ruột hạn chế hấp thụ purin, hỗ trợ hạ thấp chỉ số axit uric máu. Bên cạnh đó, rau xanh chứa rất ít purin. Trong tự nhiên, có đến khoảng 70% các loại rau xanh chứa ít hơn 50 mg purin/100g rau. Trong khi đó, giới hạn an toàn về hàm lượng tiêu thụ purin dành cho người bệnh gút là 400 mg/ngày. Do đó, nếu người bệnh gút vẫn còn băn khoăn, chưa biết ăn gì để giảm axit uric thì hãy cân nhắc lựa chọn rau xanh.
Trái cây có múi
Trái cây có múi (cam, chanh, quýt, bưởi, quất…) là thực phẩm giúp đào thải axit uric hiệu quả vì chúng chứa nhiều vitamin C. Vitamin C giúp tăng cường quá trình tái hấp thu ở thận và hỗ trợ cơ thể đào thải axit uric thông qua một hiệu ứng mang tên là uricosuric (tăng bài tiết niệu). Do đó, bạn nên bổ sung trái cây có múi vào thực đơn hàng ngày.
Lá tía tô
Chiết xuất lá tía tô cũng cho thấy tác dụng ức chế enzyme xanthine oxidase, làm gián đoạn một phần quá trình chuyển hóa purin. Nhờ đó, bổ sung lá tía tô vào khẩu phần ăn có thể hỗ trợ bạn cải thiện nồng độ axit uric máu, hạn chế những cơn đau khớp do bệnh gút bùng phát.
Táo
Trong táo chứa nhiều axit malic và axit citric - hai loại axit mà khi được chuyển hóa trong cơ thể, sẽ tạo thành các hợp chất muối citrat và malat, có đặc tính kiềm (pH>7). Tăng cường tiêu thụ hoa quả có tính kiềm, điển hình như táo, giúp cơ thể gia tăng bài tiết axit uric qua thận. Điều này khiến táo trở thành thực phẩm đào thải axit uric hiệu quả được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bổ sung vào khẩu phần ăn dành cho người bệnh gút.
Củ cải trắng
Nhờ chứa nhiều kali, củ cải trắng là một thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gút. Bổ sung kali giúp kiềm hóa nước tiểu bằng cách làm gia tăng nồng độ muối kali bicarbonate trong thận, cho phép axit uric được hòa tan vào nước tiểu dễ dàng và đào thải ra ngoài. Bên cạnh đó, củ củ cải trắng chứa hàm lượng nước cao (chiếm 95% khối lượng), giúp thận tăng cường hiệu quả lọc và loại bỏ acid uric ra khỏi cơ thể.
Dưa leo
Dưa leo chứa nhiều kali và nước nên có khả năng kích thích thận bài tiết axit uric hiệu quả. Bên cạnh đó, dưa leo còn chứa nhiều chất chống oxy hóa có đặc tính kháng viêm mạnh như flavonoids, lignans và triterpenes. Nhờ đó, tiêu thụ dưa leo có thể giúp bạn cải thiện đáng kể tần suất và mức độ sưng viêm ở khớp khi bệnh gút bùng phát.
