Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ khẳng định dinh dưỡng không hợp lý có thể làm suy giảm nhận thức và tăng nguy cơ rối loạn trí nhớ.
Ăn quá nhiều đường
Thói quen tiêu thụ nước ngọt, bánh kẹo hay thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều đường đang rất phổ biến. Một nghiên cứu trên hàng nghìn người cho thấy, những người dùng nhiều đồ uống có đường có thể tích não thấp hơn và trí nhớ kém hơn so với nhóm còn lại. Điều này được lý giải là do đường làm tăng viêm và ảnh hưởng tiêu cực đến các kết nối thần kinh trong não.
Thiếu chất béo tốt, đặc biệt là Omega-3
Não bộ có tới khoảng 60% cấu tạo từ chất béo, trong đó Omega-3 đóng vai trò then chốt trong việc hình thành và duy trì tế bào thần kinh. Theo bác sĩ Guillaume Fond - Đại học Marseille, Pháp, chế độ ăn thiếu Omega-3 có thể làm suy giảm khả năng ghi nhớ và tăng nguy cơ rối loạn tâm thần. Việc ít ăn cá béo, hạt hoặc dầu thực vật khiến não không được nuôi dưỡng đầy đủ.
Ăn uống thiếu cân bằng, nghèo dinh dưỡng
Một chế độ ăn thiếu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa sẽ khiến não bộ hoạt động kém hiệu quả. Các chuyên gia cho rằng tình trạng “suy dinh dưỡng não” đang khá phổ biến, khi nhiều người ăn no nhưng không đủ chất cần thiết cho hệ thần kinh. Điều này làm giảm khả năng hình thành và lưu giữ ký ức.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, cải thiện trí nhớ không phải là điều quá phức tạp. Chỉ cần giảm đường, bổ sung chất béo tốt và xây dựng chế độ ăn cân bằng, bạn đã có thể bảo vệ não bộ và duy trì sự minh mẫn lâu dài.
