Bưởi, rau lá xanh, cà phê, ngũ cốc nguyên hạt… là nguồn thực phẩm tốt cho gan nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
1. Bưởi
Bưởi là một loại trái cây tốt cho gan, chứa chất chống oxy hóa naringenin và naringin, giúp giảm viêm, ngăn ngừa viêm nhiễm, tổn thương và bảo vệ tế bào gan khỏe mạnh. Nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh, hàm lượng dưỡng chất này đồng thời cũng có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh xơ gan (mô liên kết tích tụ quá mức trong gan, thường là kết quả của tình trạng viêm mạn tính).
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất dinh dưỡng, giúp hỗ trợ ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh lý liên quan. Do đó, loại thực phẩm này được khuyến khích sử dụng thay thế cho các nguồn carbohydrate tinh chế trong chế độ ăn hàng ngày.
3. Rau lá xanh
Rau lá xanh rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật. Nhóm thực phẩm này giúp ngăn ngừa, giảm sự tích tụ chất béo trong gan bằng cách tăng cảm giác no, từ đó thúc đẩy quá trình giảm mỡ.
Các chất kháng viêm và chống oxy hóa có trong rau lá xanh như carotenoid, polyphenol cũng có khả năng giúp ngăn ngừa tổn thương gan do viêm. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều rau xanh cũng góp phần giảm nguy cơ ung thư gan.
4. Tỏi
Tỏi chứa nhiều chất kháng viêm, chống oxy hóa tốt cho gan như allicin, ajoene… Việc ăn tỏi thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe gan, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu một cách đáng kể nhờ khả năng làm ổn định nồng độ men gan ALT và aspartate aminotransferase (AST).
5. Các loại đậu
Các loại đậu như đậu nành, đậu xanh… là thức ăn tốt cho gan vì chứa nguồn protein thực vật có lợi cho sức khỏe, đồng thời cũng rất giàu sắt, chất xơ và nhiều loại vitamin khác nhau.
6. Các loại cá béo
Các loại cá béo, đặc biệt là cá hồi rất giàu axit béo Omega-3 lành mạnh, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và làm chậm sự tiến triển của tình trạng tổn thương này.
7. Các loại quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, dâu tây… rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanin (một chất chống oxy hóa). Anthocyanin giúp giảm tổn thương gan, có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan.
8. Khổ qua
Mướp đắng là một trong những loại thực phẩm tốt cho gan, nên thêm vào thực đơn hàng ngày. Công dụng chính là hỗ trợ quá trình thanh lọc máu và tăng cường chức năng gan, giúp bảo vệ lá gan khỏe mạnh. Ngoài ra, loại thực phẩm này đồng thời cũng có khả năng làm giảm cholesterol, tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư.
