Sức hút từ ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh

Hòa chung không khí chào đón mùa du lịch biển 2022 và SEA Games 31 tổ chức tại Quảng Ninh, tối ngày 13/5, Liên hoan ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 đã khai mạc tại Khu Du lịch quốc tế Tuần Châu (TP Hạ Long). Theo kế hoạch, Liên hoan sẽ diễn ra từ ngày 13 đến 15/5, hứa hẹn mang đến một bữa tiệc trọn vẹn cả về sắc, hương, vị và đưa du khách, thực khách tham gia vào hành trình giàu cảm xúc qua các vùng, miền văn hóa ẩm thực phong phú, đặc sắc, đa dạng của Quảng Ninh.

Liên hoan dự kiến có sự tham gia của 150 gian hàng trưng bày, giới thiệu ẩm thực, các sản phẩm OCOP của Quảng Ninh và các tỉnh, thành phố trong nước, cùng với các hoạt động văn hóa, nghệ thuật, trò chơi dân gian hấp dẫn, độc đáo. Bên cạnh đó, Liên hoan còn tuyên truyền, giới thiệu các sản phẩm du lịch của Quảng Ninh với thông điệp “Quảng Ninh - Điểm đến an toàn, thân thiện, hấp dẫn; sẵn sàng đón bạn trở lại”; các chương trình nghệ thuật, biểu diễn âm nhạc đường phố, trình diễn chế biến ẩm thực và pha chế cocktail...

Không chỉ có người dân Quảng Ninh, mà đã từ lâu nhiều người, đặc biệt là du khách ở xa đã biết đến những sản vật, ẩm thực rất đặc trưng, hấp dẫn, nổi tiếng của các vùng, miền Quảng Ninh, ví như chả mực Hạ Long, gà Tiên Yên, lợn Móng Cái, sá sùng, ruốc hàu Vân Đồn, nem chua Quảng Yên, miến dong Bình Liêu, chè Hải Hà v.v..

Tại liên hoan ẩm thực lần này, huyện miền núi Bình Liêu không chỉ góp mặt 3 gian hàng bày bán, giới thiệu các sản phẩm OCOP đặc trưng của địa phương, như tinh dầu hồi, quế, dầu sở, miến dong Bình Liêu, mà còn mang đến các loại bánh truyền thống do người dân địa phương tự làm, như bánh coóc mò của người Tày, biểu diễn cách thức nấu và bày bán món phở xào nổi tiếng tại chợ biên giới Đồng Văn... Đặc biệt, Bình Liêu còn mang đến Liên hoan những hoạt động văn hóa, thể thao đặc sắc như bóng đá nữ của dân tộc Sán Chỉ, với trang phục thi đấu là váy áo của đồng bào, cùng với đó là tái hiện Lễ Thôi nôi của người Tày địa phương. Qua đó, Bình Liêu mong muốn giới thiệu tới du khách trong và ngoài nước, đặc biệt là các vận động viên, huấn luyện viên và các đoàn thể thao tham dự SEA Games 31 tại Quảng Ninh hình ảnh về mảnh đất, con người Bình Liêu tươi đẹp, độc đáo, giàu bản sắc, nồng nhiệt, chân thành, cởi mở, sẵn sàng chào đón du khách...

Bên cạnh đó, TX Quảng Yên cũng sẽ giới thiệu, quảng bá tới người dân, du khách những món ăn đặc sản nức tiếng của địa phương được chế biến từ ngán, cua, hàu - là những loại hải sản tiêu biểu của Quảng Yên, tại Liên hoan. Ngoài ra, địa phương này cũng có 3 gian hàng OCOP giới thiệu 19 đặc sản của Quảng Yên như bánh gio, bánh mật, nem chua...

Với huyện Vân Đồn, nơi nổi tiếng là vựa hàu của cả nước sẽ mang đến Liên hoan những sản phẩm chất lượng từ hàu, biểu diễn cách chế biến và cách nấu các món ăn từ hàu. Đặc biệt, Vân Đồn còn mang đến Liên hoan trích đoạn Lễ đón dâu trong đám cưới của người dân tộc Sán Dìu dưới hình thức sân khấu hóa, cùng với đó là lối hát soọng cô đã được người Sán Dìu bảo tồn và trao truyền từ bao đời nay...

Không chỉ có các đồ ăn, Liên hoan ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 còn có các phần biểu diễn bartender, là sự giới thiệu đầy chất nghệ thuật của các “phù thủy pha chế”, góp phần nâng tầm các sản phẩm đặc sản, như rượu mơ, rượu sim, rượu ba kích của Quảng Ninh... hòa nhập với xu hướng đồ uống của thế giới, đưa các đặc sản của Quảng Ninh đến gần hơn với du khách quốc tế...

Liên hoan ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 hướng tới tái hiện một vùng văn hóa ẩm thực đan xen giữa các địa phương trong tỉnh, qua đó giúp du khách cảm nhận được sự giàu có về văn hóa, ẩm thực của vùng đất Quảng Ninh, góp phần thôi thúc, thu hút mạnh mẽ du khách tham gia vào những hành trình khám phá, trải nghiệm tại các địa danh trên địa bàn...

Bước vào kế hoạch, chương trình phục hồi hoạt động du lịch sau hơn 2 năm bị tác động, ảnh hưởng nặng nề của dịch bệnh Covid-19, góp phần vào việc thực hiện thắng lợi “mục tiêu kép”, từ giữa tháng 3/2022 đến nay, Quảng Ninh đã chủ động, nỗ lực triển khai chuỗi các hoạt động kích cầu du lịch, với mong muốn thu hút được đông đảo du khách, nhanh chóng phục hồi ngành du lịch - một trong những mũi nhọn kinh tế của tỉnh. Hiệu ứng tích cực từ các chương trình, sự kiện kích cầu du lịch đó là lượng du khách đến với Hạ Long - Quảng Ninh đã tăng đột biến. Riêng dịp nghỉ lễ 30/4-1/5, Quảng Ninh đã đón khoảng 300 ngàn lượt khách. Các điểm du lịch đông đúc khách trở lại, các dịch vụ phục vụ du khách cũng nhộn nhịp hơn.

Nối tiếp những kết quả, thành công đó, tin tưởng rằng Liên hoan ẩm thực Hạ Long - Quảng Ninh 2022 sẽ tiếp tục tạo ra cú huých để thu hút du khách tiếp tục đến với Hạ Long - Quảng Ninh nhiều hơn, tham gia trải nghiệm, thưởng thức những nét văn hóa ẩm thực, những sản vật nổi tiếng rất riêng có của vùng đất Hạ Long - Quảng Ninh, để rồi từ đó lan tỏa đi muôn nơi...