Muối là gia vị quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, tuy nhiên việc sử dụng quá nhiều hoặc dùng sai cách có thể làm tăng nguy cơ tổn thương thận.
Theo Quỹ Thận Quốc gia Hoa Kỳ, tiêu thụ quá nhiều natri khiến thận phải hoạt động nhiều hơn để đào thải lượng muối dư thừa ra khỏi cơ thể. Về lâu dài, điều này có thể làm tăng huyết áp – một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến bệnh thận mạn.
Các chuyên gia cho biết, nhiều người hiện nay có thói quen ăn mặn mà không nhận ra. Không chỉ muối nêm trực tiếp trong bữa ăn, natri còn xuất hiện nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn như mì gói, xúc xích, đồ hộp, nước chấm hay thức ăn nhanh.
Theo Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan, chế độ ăn nhiều muối có thể khiến cơ thể giữ nước, làm tăng áp lực lên mạch máu và ảnh hưởng đến chức năng lọc của thận. Người có bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường (tiểu đường) hoặc người lớn tuổi càng cần kiểm soát lượng muối nghiêm ngặt hơn.
Ngoài ra, thói quen chấm thêm muối, nước mắm hoặc ăn đồ muối chua thường xuyên cũng làm lượng natri vượt mức khuyến cáo. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 gram muối mỗi ngày.
Các chuyên gia khuyên người dân nên tập thói quen ăn nhạt hơn, ưu tiên thực phẩm tươi sống, hạn chế đồ ăn chế biến sẵn và đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên bao bì thực phẩm.
Việc giảm muối không chỉ giúp bảo vệ thận mà còn góp phần giảm nguy cơ đột quỵ, tim mạch và tăng huyết áp lâu dài.
