Khởi nghiệp kinh doanh không bao giờ là điều dễ dàng, nhất là với người trẻ. Tuy nhiên, với niềm đam mê, khát khao cống hiến, nhiều thanh niên trẻ đã quyết tâm dấn thân lập nghiệp bằng nhiều công việc, ngành nghề khác nhau, đóng góp vào sự phát triển chung của xã hội.
Yêu thích ẩm thực, đam mê với nghề bếp; quyết tâm theo đuổi ước mơ chứ không chọn con đường thi vào các trường đại học như bao bạn bè cùng trang lứa đã giúp cho ông chủ trẻ 28 tuổi của thương hiệu Cảnh Nhắng BBQ nổi tiếng tại TP Cẩm Phả thành công. Còn nhớ, cách đây khoảng 2 năm, đồ nướng Hàn Quốc vẫn là một mô hình khá mới mẻ trong giới kinh doanh ẩm thực tại Quảng Ninh. Thế nhưng anh chàng sinh năm 1988, Phạm Văn Cảnh (Cảnh Nhắng) đã dám mạnh dạn vay vốn và tự mày mò tìm hiểu trên các trang mạng, các quán nướng tại Hà Nội để đầu tư xây dựng một nhà hàng của riêng mình.
Anh Cảnh chia sẻ, là một người trẻ tuổi khi mới khởi nghiệp, điều khó khăn nhất khi bắt tay vào công việc kinh doanh chính là làm sao giữ được niềm đam mê, vững tâm thế trước khó khăn thử thách mà hầu như ai cũng sẽ gặp phải khi lần đầu bước ra thương trường... Từ số vốn vay mượn gia đình và người thân khoảng 50 triệu đồng, thời gian đầu Cảnh phải đảm nhiệm hầu như mọi công việc của quán. Để tiết kiệm chi phí, anh tự mình làm tất cả các việc từ đi chợ, chế biến, phục vụ... rồi dần dần khi quán đã đi vào ổn định anh mới dám tuyển thêm nhân viên. Sau 4 năm kinh doanh, thương hiệu Cảnh Nhắng đã trở thành cái tên gần gũi đối với thực khách tại TP Cẩm Phả và ngày càng phát triển. Từ một quán nướng nhỏ bình dân đến nay đã trở thành nhà hàng đồ nướng kèm ăn buffe khang trang, hiện đại được đầu tư tới hàng tỷ đồng. Không ngừng sáng tạo, nâng cao chất lượng món ăn, gắn với phương châm “Đồ ăn ngon, giá rẻ” nên quán ăn của Cảnh ngày càng đông khách, đem lại cho anh nguồn thu nhập gần 100 triệu đồng/tháng. Chia sẻ về kế hoạch sắp tới, Phạm Văn Cảnh cho biết, anh sẽ mạnh dạn đầu tư thêm một nhà hàng ở Hạ Long để thương hiệu Cảnh Nhắng vươn xa hơn.
Đến Bình Liêu, hỏi thăm Hợp tác xã (HTX) có cái tên nghe như phim cổ trang “Hoàng Gia Thiên Ân” thì người dân ở thôn Nà Kẻ, xã Tình Húc đều biết đó là cơ sở nuôi vịt trời do anh Hoàng Việt Dũng, sinh năm 1987 làm chủ. Với mong muốn làm giàu từ mảnh đất quê hương, Dũng đã tận dụng những lợi thế của địa phương để mạnh dạn đưa mô hình nuôi vịt trời về vùng cao này. Chia sẻ về ý tưởng khởi nghiệp táo bạo của mình, Dũng cho biết quyết định nuôi vịt trời thương phẩm xuất phát từ khi anh vô tình xem chương trình khoa giáo hướng dẫn kỹ thuật nuôi vịt trời và một phóng sự truyền hình về thành công của “vua vịt trời” Bắc Ninh trên ti vi. Cảm thấy hứng thú với mô hình mới mẻ này, Dũng lặn lội lên tận các trang trại ở Bắc Ninh, Bắc Giang... để học tập kinh nghiệm. Đồng thời, anh cũng tìm hiểu các thủ tục để xin thành lập một HTX chuyên kinh doanh dịch vụ chăn nuôi, tìm nguồn vốn. Theo đó, đầu năm 2016, sau khi được phép thành lập HTX Hoàng Gia Thiên Ân, anh đã cho xây ngay 1 khu vực chăn thả vịt trời trên diện tích 1ha trong khuôn viên trang trại. Để đảm bảo khả năng thành công cao, Dũng về tận quê hương thuần hoá vịt trời lấy hơn 800 con giống đã có 2 ngày tuổi về nuôi thử nghiệm. Trong quá trình nuôi, anh luôn tuân thủ đầy đủ quy trình kỹ thuật từ việc vận chuyển giữ ấm cho con giống non; kỹ thuật nghiền, trộn thức ăn cho vịt trời nhỏ tới việc tuân thủ quy định về tiêm chủng phòng dịch. Nhờ vậy, sau khoảng 1 tháng chăm nuôi, con giống lớn nhanh, tỷ lệ sống của con giống đạt 99%. Đặc biệt, từ kinh nghiệm bản thân sau những lần mày mò đi học hỏi, Dũng mạnh dạn áp dụng những cách làm riêng của mình như đào ao lớn rộng 0,5ha và tận dụng chính nguồn nước khe, liên tục luân chuyển chảy từ núi xuống để làm không gian sinh sống cho vịt trời. Sau khi vịt đạt trên 1 tháng tuổi thì cho tăng cường khẩu phần ăn, thêm nguồn thức ăn đa dạng từ nguồn phụ phẩm nông nghiệp, vật nuôi, cây trồng để tăng lượng đạm, chất xơ cho vịt. Đồng thời áp dụng mô hình chăn thả bán tự nhiên bằng cách hàng ngày lùa vịt trời ra đồng, cho bay hoặc thả ra suối bơi lội, kiếm ăn tự nhiên. Chính sự mạnh dạn và sáng tạo trong cách làm mà vịt trời lớn nhanh, sau 3-4 tháng cho trọng lượng đạt từ 1,2-1,5kg. Từ thành công ban đầu, HTX đã nhập thêm giống, tăng thêm đàn lên trên 2.000 con, hiện đàn vịt trời của anh Dũng đang lớn nhanh hứa hẹn mùa xuất chuồng cuối năm sẽ đem lại kết quả khả quan.
Được biết, ngoài hai ông chủ trẻ trên, hiện nay có rất nhiều thanh niên đã mạnh dạn khởi nghiệp từ rất sớm và đã có nhiều tấm gương thanh niên khởi nghiệp thành công. Việc nhiều thanh niên chọn khởi nghiệp kinh doanh sớm mà không tham gia thi vào đại học cũng là hướng đi mới trong việc lựa chọn ngành nghề, công việc phù hợp với nhu cầu xã hội, rất cần khuyến khích nhân rộng.
Lương Giang
