Nhằm giúp hoạt động kinh doanh giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn đi vào hoạt động có nề nếp, trật tự, đảm bảo VSATTP và vệ sinh môi trường, từ năm 2009 TP Hạ Long đã đưa các cơ sở giết mổ gia súc nhỏ lẻ tập trung về 2 khu giết mổ tại phường Hà Phong và phường Hà Khánh. Tuy nhiên, sau hơn 7 năm đi vào hoạt động, cơ sở hạ tầng cả hai cơ sở giết mổ này đều đã xuống cấp, dẫn đến nguy cơ mất VSATTP.
Chúng tôi được một cán bộ kỹ thuật của Trạm Thú y và Bảo vệ thực vật TP Hạ Long dẫn “mục sở thị” khu giết mổ gia súc tập trung tại phường Hà Khánh vào 4 giờ sáng một ngày cuối tháng 4 vừa qua. Khu hiện có 5 hộ (5 cơ sở) tham gia giết mổ, cung cấp lượng thịt lợn chủ yếu cho các chợ trung tâm của TP Hạ Long. Các cơ sở hoạt động 2 ca: Sáng từ 1 giờ đến 6 giờ, chiều từ 12 giờ 30’ đến 14 giờ. Tiếng là cơ sở giết mổ lớn, tập trung, nhưng tận mắt chứng kiến từ khâu giết mổ đến việc vận chuyển gia súc ra các chợ tiêu thụ, thấy còn nhiều bất cập, tồn tại ở lò mổ này.
Cơ sở giết mổ của hộ ông Nguyễn Đình Phong (tổ 31, khu 5, phường Hà Khánh) là một trong những điểm giết mổ lớn nhất và là cơ sở có máy đánh cạo lông duy nhất trên địa bàn TP Hạ Long. Trung bình một ngày, cơ sở giết khoảng 50-70 con lợn thịt cung cấp ra thị trường. Tuy nhiên, việc giết mổ tại cơ sở này chưa thật sự đảm bảo VSATTP. Điểm giết mổ chỉ nằm cách khu nhà ở tập thể của Công ty Than Hòn Gai hơn 300m, tường bao không kín, tiếng ồn khi giết mổ ảnh hưởng không nhỏ đến các hộ công nhân sống gần đó. Cơ sở vật chất của lò mổ đã xuống cấp và khá chật chội. Mái lợp tôn đã bị hoen gỉ, bám khói bụi đen xì. Quanh lò mổ luôn ẩm ướt, mùi tanh và hôi thối nồng nặc. Dưới nền nhà, nước và máu gia súc lênh láng; thịt cùng nội tạng vứt ngay ở rãnh thoát nước, rất mất vệ sinh…
Cách đó không xa là cơ sở giết mổ của gia đình anh Nguyễn Hữu Viết, có diện tích hơn 700m2, được đầu tư hơn 750 triệu đồng, đi vào hoạt động từ năm 2009. Trung bình một ngày lò mổ của anh Viết giết khoảng 40 con lợn, cung cấp ra các chợ Hạ Long và chợ Trới (huyện Hoành Bồ). Trao đổi với chúng tôi, chủ lò Nguyễn Hữu Viết thừa nhận: “Mặc dù các lò mổ ở đây đã cố gắng giữ gìn vệ sinh môi trường xung quanh, nhưng với điều kiện hoạt động các lò mổ đã xuống cấp lâu năm thì tôi không dám chắc lò mổ của mình có đảm bảo tuyệt đối VSATTP” hay không.
Điều đáng nói nữa, khu giết mổ gia súc tập trung phường Hà Khánh nằm sát phía sau bãi đổ thải của Xí nghiệp Than 917 (Công ty Than Hòn Gai), vào ngày nắng, bụi than bay mù mịt quanh khu vực này, khiến quá trình giết mổ không đảm bảo vệ sinh. Hệ thống cống thoát nước ở đây rất kém, vào mùa mưa khu vực này thường xuyên bị ngập lụt... Thịt gia súc giết mổ tại đây được vận chuyển ra chợ bằng phương tiện xe máy, xe bán tải, không đảm bảo VSATTP…
Thiết nghĩ, trước thực trạng trên, các cơ quan chức năng và TP Hạ Long cần tăng cường kiểm tra chặt chẽ vấn đề VSATTP tại các cơ sở giết mổ gia súc; kiểm soát từ khâu nhập lợn, giết mổ đến khâu vận chuyển tiêu thụ. Đặc biệt, sớm có quy hoạch lại khu giết mổ gia súc tập trung trên địa bàn.
Phạm Tăng
