Gà Tiên Yên từ xưa đến nay vẫn được biết đến là món ngon nức tiếng của Quảng Ninh. Vừa qua, gà Tiên Yên một lần nữa được khẳng định thương hiệu khi được bầu chọn là một trong những món ngon tiêu biểu Việt Nam do Trung tâm sách kỷ lục Việt Nam tổ chức. Hiện nay, gà Tiên Yên đang được quan tâm, đầu tư, hỗ trợ sản xuất, bước đầu đem lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Nhằm nhân rộng các mô hình trang trại, gia trại, khẳng định thương hiệu cho sản phẩm gà Tiên Yên, năm 2012, huyện Tiên Yên đã thực hiện dự án “Ứng dụng KHCN xây dựng mô hình chăn nuôi sinh sản theo quy mô công nghiệp và nuôi thương phẩm bán chăn thả giống gà Tiên Yên”. Đây là dự án thuộc Chương trình Hỗ trợ ứng dụng và chuyển giao tiến bộ KHCN phục vụ phát triển KT-XH nông thôn và miền núi, nhằm từng bước rút ngắn khoảng cách giữa các vùng.
Đơn vị tiên phong thực hiện ứng dụng KHCN xây dựng mô hình chăn nuôi sinh sản theo quy mô công nghiệp và nuôi thương phẩm bán chăn thả giống gà Tiên Yên tại huyện Tiên Yên là Công ty TNHH MTV Bông Nhàn. Với tổng số vốn đầu tư hơn 6,5 tỷ đồng, trong đó vốn được hỗ trợ là 2,5 tỷ đồng, tháng 4-2012, Công ty TNHH MTV Bông Nhàn đã triển khai đầu tư, phát triển cơ sở hạ tầng, xây dựng xong khu chuồng trại chăn nuôi đảm bảo kỹ thuật, vệ sinh trên quy mô 3 ha. Cùng với đó, công ty đã tiến hành tuyển chọn được hơn 800 con gà bố mẹ, đảm bảo chất lượng và thuần chủng để đưa vào sản xuất. Anh Phạm Văn Huy, phụ trách kỹ thuật chăm sóc tại mô hình cho biết: “Để đảm bảo chất lượng gà thịt khi xuất ra thị trường, cũng như không làm thay đổi tập tính của giống gà Tiên Yên thuần chủng, chúng tôi đã thực hiện việc chăn thả theo phương pháp bán tự nhiên. Giống gà Tiên Yên qua thời gian đã bị lai tạp khá nhiều. Do vậy, để đảm bảo trang trại chăn nuôi 100% là gà giống Tiên Yên, chúng tôi đã phải tiến hành chọn lựa rất kỹ rồi mới đưa vào sản xuất”.
Đến nay, mô hình gà Tiên Yên của Công ty TNHH MTV Bông Nhàn đã sản xuất thành công hơn 1.000 con gà giống và dự kiến trong tháng 3-2013 sẽ xuất mẻ gà giống đầu tiên với số lượng từ 3.000 đến 3.500 con. Tháng 6-2013, Công ty sẽ cung cấp gà thương phẩm ra thị trường. Với giá bán tại cơ sở, gà giống có giá 25.000 đồng/con và gà thương phẩm là 180.000 đồng/kg. Ông Phạm Văn Bình, đại diện Công ty TNHH MTV Bông Nhàn khẳng định: “Chỉ trong vòng 3 năm, chúng tôi sẽ thu hồi được vốn”. Cũng theo ông Bình, giống gà Tiên Yên đã có thương hiệu hàng trăm năm, được biết đến là vật nuôi có sức đề kháng cao và mắn đẻ. Sau 6 tháng nuôi, gà mái đạt trọng lượng từ 1,5 đến 1,7kg, gà trống từ 2,2 đến 2,7kg. Thịt gà Tiên Yên ngọt thơm một cách đặc biệt, săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà không ngậy đã được đông đảo người dân trong và ngoài tỉnh biết đến và tìm mua. Để xây dựng, mở rộng và bảo tồn giống gà này, trong chăn nuôi, điều quan trọng nhất là khâu phòng dịch và chọn giống, do vậy, ban đầu công ty sẽ tập trung vào sản xuất giống gà. Trong đó, thực hiện nhiều giải pháp khoa học như: Nuôi tách riêng, tiêm phòng, phun thuốc phòng dịch 3 ngày/lần; ứng dụng công nghệ mới trong ấp trứng… Nguồn giống gà sẽ được ưu tiên cung cấp cho nhân dân trên địa bàn cùng tham gia sản xuất, xây dựng thương hiệu.
Từ chủ trương bảo tồn giống gà đặc sản, đến nay nuôi gà Tiên Yên đã trở thành mô hình kinh tế đầy hứa hẹn của huyện miền núi Tiên Yên. Tin tưởng rằng, với sự nỗ lực của chính quyền địa phương, sự vào cuộc tích cực của doanh nghiệp, người dân, Gà Tiên Yên - món ngon Việt Nam sẽ được đông đảo mọi người đón nhận, tạo điều kiện cho huyện cửa ngõ miền Đông của tỉnh có thêm lựa chọn trong quá trình chuyển đổi, xây dựng và phát triển kinh tế địa phương.
Đỗ Phương
