Mặc dù còn gần 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng thị trường bánh Trung thu tại TP Hạ Long đã được khởi động từ rất sớm. Đến nay, trên các tuyến phố chính của TP Hạ Long đã xuất hiện hàng loạt các cửa hàng bánh với nhiều thương hiệu khác nhau. Theo khảo sát thì giá bánh năm nay tăng từ 5-10% so với năm ngoái.
Dạo quanh 1 vài tuyến phố trên địa bàn TP Hạ Long, phóng viên đã thấy có gần 20 điểm bán hàng của các thương hiệu lớn như Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị... Theo một số chủ cửa hàng, do năm nay kinh tế gặp khó khăn nên thị trường bánh Trung thu có khả năng tiêu thụ chậm hơn những năm trước.
Năm nay để thu hút khách hàng, các hãng thương hiệu đều tung ra thị trường thêm những sản phẩm mới với nguyên liệu, hương vị đa dạng hơn. Ở dòng sản phẩm cao cấp Trăng vàng của Kinh Đô có các hương vị bánh như sò điệp, cua huỳnh đế, vi cá, gà quay, đậu xanh, hạnh nhân... Ngoài ra, còn có thêm dòng bánh Mochi nhân mứt dâu, mật ong, cam, kiwi, bánh trung thu xanh được chế biến từ thực vật thiên nhiên. Nhãn hiệu bánh trung thu Thành Long năm nay ngoài các loại nhân truyền thống còn có thêm nhiều loại nhân mới như ngũ cốc, thảo mộc ngọc long, bánh cho người ăn kiêng, tiểu đường...
Bên cạnh đó để tạo ấn tượng, chăm sóc khách hàng tốt hơn các quầy hàng, cửa hàng nhận giao bánh tận mang lại sự thuận tiện cho khách hàng.
Trao đổi với chúng tôi anh Nguyễn Quốc Trung, chủ cửa hàng bánh trung thu Kinh Đô, đường Lê Thánh Tông cho biết: năm nay, thị trường bánh trung thu khởi động sớm hơn mọi năm, các thương hiệu bánh bắt đầu dựng quầy lên từ tháng 7 âm lịch. Hiện mới tiêu thụ lẻ tẻ và phải gần sát dịp Tết Trung thu thì mới thực sự sôi động.
Cùng với các thương hiệu bánh nổi tiếng trong nước thì các tiệm bánh truyền thống tại TP Hạ Long cũng luôn bận rộn với các đơn hàng cho dịp Trung thu này. Để cạnh tranh với các thương hiệu lớn trên thị trường và đối phó với tình hình giá cả thực phẩm tăng cao, các chủ cửa hàng đã chủ động nhập nguyên liệu từ sớm để làm bánh. Đối với nguyên liệu tươi, cơ sở mua trực tiếp và chế biến sử dụng ngay không dùng các chất phụ gia bảo quản vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa tiết kiệm chi phí bảo quản…
Tại cửa hàng bánh Vượng Bẩy, phố Hoàng Long (phường Bạch Đằng), thời gian này cửa hàng phải huy động gần 15 nhân viên làm việc liên tục để cho ra kịp sản phẩm đúng thời hạn. Vào dịp trung thu cửa hàng bán được khoảng 20 nghìn chiếc bánh. Giá mỗi chiếc bánh tại cửa hàng Vượng Bảy có giá từ 20.000 đồng - 40.000 đồng tuỳ loại.
Đang lựa chọn bánh tại quầy hàng trên đường Trần Hưng Đạo, chị Mai Thị Thương, phường Yết Kiêu (TP Hạ Long) chia sẻ, mặc dù chưa đến Trung thu, nhưng tôi mua vài chiếc về ăn thử. Nhìn chung năm nay các hãng bánh đều tập trung đầu tư sản phẩm với chất lượng tốt. Năm nay thị trường xuất hiện thêm nhiều sẩn phẩm mới, hương vị mới và giá tăng cao hơn năm ngoái. Tôi thường chọn các thương hiệu có uy tín mua về nhà và làm quà biếu cho yên tâm.
Theo khảo sát trên thị trường, giá cả các loại bánh Trung thu năm nay cũng tăng cao hơn so với năm ngoái từ 5-10% do giá nguyên liệu tăng.
Nhìn chung, thị trường bánh Trung thu năm nay đa dạng, phong phú đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Tuy nhiên năm nào cũng vậy đến dịp Trung thu bên cạnh việc quan tâm đến giá cả sản phẩm người tiêu dùng rất lo lắng về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, thời gian tới các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra để người dân đón một cái Tết Trung thu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nghĩa Hiếu
