Tôi và em đã cùng nhau lớn lên ở một xóm nhỏ chủ yếu toàn người lao động với tên gọi xóm Vườn Rau. Thế rồi, khi trưởng thành (sau khi học xong đại học), tôi và em mỗi người mỗi ngả. Tôi vẫn gắn bó với quê than. Còn em tung bay sức trẻ ở nhiều phương trời. Cho đến một ngày, tôi bất ngờ khi đọc được nhiều bài báo viết về em. Cô gái Phạm Phương Thảo, quê Quảng Ninh, hiện sinh sống ở Sài Gòn rất nổi danh với việc trồng và kinh doanh chuỗi cửa hàng thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận của Mỹ và châu Âu với tên gọi Organica. Qua nhiều kênh liên lạc, cuối cùng tôi và em đã kết nối lại. Và những chia sẻ bắt đầu:
- Học chuyên ngành công nghệ môi trường và giờ thì “nổi như cồn” khi trở thành “nông dân thời @” với sản phẩm hữu cơ. Thảo có thể chia sẻ về con đường lập nghiệp của bản thân được không?
+ Nhìn lại kể từ khi đi học và ra trường cho đến nay em thấy rằng nghề nghiệp và công việc kinh doanh của mình chẳng liên quan gì đến nhau cả. Em học kỹ sư công nghệ môi trường ở Hà Nội. Ra trường, em có một thời gian ngắn làm việc ở một tổ chức phi chính phủ về bảo vệ động vật hoang dã. Sau đó em quyết định thôi việc ở tổ chức phi chính phủ và làm nhân viên PR cho một tập đoàn lớn ở Hà Nội. Vì lý do cá nhân, em chuyển vào TP HCM sinh sống và bắt đầu làm việc ở một công ty PR-Event. Sau khoảng 3 năm làm việc tại đây, em cùng một người bạn xin nghỉ việc ra mở công ty riêng về tổ chức sự kiện. Công việc này khá tốt. Sau đó, em cùng một vài người bạn mở một nhà hàng tại Quận 3, chuyên bán các món ăn miền Bắc nhưng cuối cùng thất bại. Em bắt đầu tìm hiểu và kinh doanh thực phẩm hữu cơ từ năm 2013. Thời điểm đó ở Việt Nam rất ít người biết thực phẩm hữu cơ là gì còn số lượng trang trại đạt chuẩn hữu cơ của Việt Nam chỉ đếm trên đầu ngón tay. Đến nay sau hơn 3 năm khởi nghiệp, Công ty của em đã có 5 cửa hàng bán lẻ các loại thực phẩm hữu cơ (4 tại TP HCM và 1 ở Đà Nẵng).
- Hẳn là, bạn đọc Báo Quảng Ninh rất muốn biết vì sao Thảo lại chọn công việc trồng trọt, cấy hái như một sự gắn bó đầy duyên nợ, bởi, với một con người năng động, chắc chắn, không bao giờ chỉ một con đường...
+ Em bắt đầu kinh doanh thực phẩm hữu cơ xuất phát từ nhu cầu thực tế của bản thân. Năm 2011 khi biết mình mang thai, mọi thứ xung quanh em thay đổi hẳn so với trước. Em làm gì, ăn gì, nghĩ gì cũng đều xung quanh con mình với mong muốn làm sao bảo vệ con tốt nhất, giữ cho con khoẻ mạnh nhất dù vẫn đang trong bụng mẹ. Việc lựa chọn thực phẩm bỗng trở nên là một công việc khó khăn và đầy thách thức, khác hẳn với em trước kia. Trong bối cảnh thông tin về mất vệ sinh an toàn thực phẩm, dư lượng hoá chất tràn lan... việc tìm được nguồn thực phẩm sạch là điều khó khăn không chỉ đối với riêng em mà còn với nhiều người khác. Và em đã lên mạng tìm hiểu, phát hiện ra nhiều thông tin bổ ích về thực phẩm hữu cơ. Ý tưởng kinh doanh một cửa hàng thực phẩm hữu cơ của em ra đời như thế.
- Được biết, sản phẩm rau hữu cơ của Thảo được cấp chứng nhận của Mỹ và EU; chắc chắn, đây không phải là điều dễ dàng. Nhưng, từ thực tế cuộc sống cho thấy, số đông chúng ta vẫn đang chỉ dừng lại ở khái niệm “rau sạch”. Vậy Thảo có thể nói rõ hơn về rau hữu cơ được không?
+ Có sự khác nhau rất lớn giữa rau an toàn, rau sạch với rau hữu cơ. Rau sạch có thể là bó rau được kiểm soát chặt chẽ quy trình trồng trọt theo tiêu chuẩn VietGAP hay GlobalGAP. Trong quá trình trồng rau được sử dụng phân bón hoá học, thuốc trừ sâu, trừ cỏ... nhưng có kiểm soát, trong giới hạn cho phép và được cách ly trước khi thu hoạch. Tức là nếu còn dư lượng hoá chất trong rau thì ở ngưỡng an toàn.
Rau hữu cơ lại đi theo một hướng khác, đó là hướng không có hoá chất đầu vào. Tức là trong quá trình trồng rau hữu cơ sẽ không được dùng phân bón hoá học như phân đạm, NPK... không được dùng thuốc trừ sâu hoá học, không thuốc trừ cỏ, không sử dụng giống biến đổi gen... Không có hoá chất đầu vào tức là sẽ không có hoá chất trong sản phẩm. Như đã nói, em chọn kinh doanh thực phẩm hữu cơ bắt đầu từ nhu cầu của bản thân. Qua tìm hiểu thì em cũng biết rằng sản xuất nông nghiệp sẽ đi theo hai hướng chính. Một là ứng dụng công nghệ cao, có sử dụng hoá chất đầu vào nhưng có kiểm soát để nâng cao năng suất, tạo ra những sản phẩm có chất lượng, an toàn cung cấp cho đại bộ phận dân chúng. Hướng còn lại đi theo con đường không có hoá chất, gian khổ hơn nhưng tạo ra những sản phẩm thực sự sạch. Không chỉ vậy, làm thực phẩm hữu cơ còn góp phần cải tạo môi trường đất, môi trường nước...
Khi em có ý tưởng kinh doanh thì các cụm từ như rau sạch, rau an toàn đã khá phổ biến nhưng lại không có gì để xác định rõ. Do đó, em quyết định chọn hướng mà ít người làm nhưng tự hứa với mình là làm bài bản và làm thật. Đó là lý do vì sao em chọn thương hiệu bán lẻ thực phẩm hữu cơ là Organica, gồm Organic là thực phẩm hữu cơ và chữ A có nghĩa là phẩm chất, chất lượng hạng A. Đó cũng chính là tôn chỉ mục đích kinh doanh của Công ty em, kinh doanh các loại thực phẩm hữu cơ có chứng nhận và làm nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam theo tiêu chuẩn cao nhất của thế giới là của Bộ Nông nghiệp Mỹ và Liên minh châu Âu.
Quy trình làm hữu cơ rất khó và nếu cứ mày mò làm thì không biết khi nào mới xong. Sau những thất bại đầu tiên vì muốn tự mình làm mọi thứ, em nhận ra rằng mình cần phải dựa vào kiến thức của những người đã làm và biết làm. Vì vậy, em đã thuê một công ty tư vấn của Hong Kong chuyên tư vấn cho các trang trại hữu cơ theo tiêu chuẩn quốc tế để họ hướng dẫn chúng em làm. Và sau hơn 2 năm làm trang trại tại Long Thành, Đồng Nai, cuối năm 2015 chúng em đã được Bộ Nông nghiệp Mỹ và Liên minh châu Âu cấp chứng nhận trang trại đạt chuẩn hữu cơ của họ. Sau hơn một năm chúng em cũng vừa được tái chứng nhận này từ hai tổ chức nói trên.
- Được biết, Thảo đang ấp ủ dự định thực hiện 1 dự án về rau hữu cơ ở tại quê nhà Quảng Ninh.
+ Sau khi mở trang trại tại Đồng Nai và liên kết làm trang trại hữu cơ tại nhiều nơi, em rất mong muốn có thể triển khai một dự án trang trại hữu cơ ngay trên quê hương Quảng Ninh của mình. Dù là tỉnh có thế mạnh về công nghiệp, du lịch và dịch vụ nhưng nông nghiệp Quảng Ninh vẫn chiếm một phần quan trọng và nhu cầu sẽ ngày càng lớn hơn khi các ngành khác phát triển trong thời gian tới. Quảng Ninh có thế mạnh về nguồn dược liệu quý cần bảo tồn và phát triển trong khi xu hướng của thế giới là ngày càng sử dụng nhiều hơn các loại thảo dược. Quảng Ninh cũng có nhiều đặc sản ngon như chả mực Hạ Long, miến dong Bình Liêu, gà Tiên Yên, gạo nếp cái hoa vàng Đông Triều... Em mong muốn một ngày gần đây sẽ đưa các đặc sản của Quảng Ninh vào bán trong hệ thống cửa hàng của mình.
Organica là đơn vị tiên phong về phát triển nông nghiệp hữu cơ tại Việt Nam, đã được không chỉ người tiêu dùng trong nước ủng hộ mà còn được nhiều khách hàng nước ngoài quan tâm đến nhập khẩu nông sản, dược liệu từ Việt Nam thông qua Organica. Chính vì vậy, em mong muốn được các ngành chức năng của Quảng Ninh hỗ trợ để có thể triển khai một dự án đầu tư làm nông nghiệp và dược liệu hữu cơ tại địa phương. Bên cạnh phục vụ nhu cầu phát triển của Công ty, với dự án này em cũng mong muốn sẽ góp một phần nhỏ để đưa Quảng Ninh trở thành một trong những địa phương đầu tiên tại Việt Nam có những trang trại và sản phẩm nông nghiệp đạt chuẩn hữu cơ quốc tế, là xu hướng nông nghiệp mà cả thế giới đang đi theo. Làm nông nghiệp nhiều rủi ro và không nhanh chóng thu hồi vốn hay lợi nhuận như các ngành công nghiệp và dịch vụ khác, nhưng với niềm đam mê và những chính sách hỗ trợ của Nhà nước cũng như Quảng Ninh, em rất tin tưởng sẽ thành công.
- Xa Quảng Ninh đã lâu, Thảo có nắm bắt thông tin gì về sự chuyển mình của quê hương không?
+ Thông tin bây giờ dễ tiếp cận nên em có thể nắm bắt được những thông tin chính về Quảng Ninh qua Báo Quảng Ninh điện tử và các báo chí khác, qua người thân trong gia đình và bạn bè trên mạng xã hội. Em rất vui vì Quảng Ninh phát triển rất nhanh chóng và có rất nhiều dự án lớn đang và sắp được triển khai trong thời gian tới. Mỗi năm em cũng cố gắng về quê ít nhất 1-2 lần, lần nào cũng thấy Quảng Ninh thay đổi và phát triển tốt lên. Chắc chắn, em rất tự hào khi giới thiệu với mọi người mình là người Quảng Ninh!
- Cảm ơn Thảo về cuộc trò chuyện thú vị này và sớm mong một ngày Organica sẽ hiện diện ở quê hương Quảng Ninh.
Lê Vi (thực hiện)
