Những ngày này thị trường bánh Trung thu trên địa bàn tỉnh đã nhộn nhịp hơn. So với năm 2013, năm nay thị trường bánh Trung thu trên địa bàn tỉnh không có biến động nhiều về giá.
Tại các địa phương Hạ Long, Uông Bí, Cẩm Phả, Móng Cái... những khu vực có sức tiêu thụ tốt trên địa bàn tỉnh, ngay từ những ngày đầu tháng 7, các doanh nghiệp sản xuất bánh Trung thu lớn như Kinh Đô, Hữu Nghị, BiBiCa... đều đã “xuống đường”, mở một loạt những gian hàng trưng bày khá bắt mắt trên các tuyến phố chính, nhằm thu hút khách hàng. Để giành thị phần tiêu thụ trước cuộc đua ngày một gay gắt, năm nay các sản phẩm từ cao cấp đến bình dân của các hãng nổi tiếng như Kinh Đô, BiBiCa, Hải Hà, Hữu Nghị, Đồng Khánh... đều có cải tiến về mẫu mã, bao bì và được thiết kế khá ấn tượng.
Khảo sát trên thị trường cho thấy, mặc dù giá nguyên liệu đầu vào có sự biến động nhưng giá cả của các hãng phần lớn vẫn giữ nguyên hoặc chỉ tăng hơn khoảng 2-5%/ sản phẩm. Cụ thể, ở phân khúc bình dân, bánh Trung thu của Hữu Nghị có giá từ 37.000-90.000 đồng/sản phẩm; bánh Kinh Đô có giá từ 38.000-100.000 đồng/chiếc; bánh BiBiCa có giá từ 30.000-80.000 đồng/chiếc...
Tại phân khúc cao cấp, hãng Hữu Nghị đã tung ra nhiều sản phẩm có mẫu hộp mới với hoa văn chìm, mang nét truyền thống pha lẫn hiện đại như hộp Trăng Vàng tứ quý có giá 859.000 đồng/hộp, Trăng Vàng Thịnh Vượng có giá 549.000 đồng/hộp; hãng BiBiCa vẫn duy trì hai dòng sản phẩm bánh trung thu miền Nam - miền Bắc, nhằm thoả mãn khẩu vị khác nhau của người dân hai miền. Tuy nhiên, hai dòng sản phẩm này cũng đã tiếp tục được đầu tư mạnh vào thiết kế, trong đó dòng sản phẩm Đế Nguyệt cao cấp được sản xuất với hai loại hộp là Đế Nguyệt hộp giấy và Đế Nguyệt hộp sơn mài với giá bán từ 350.000-1.700.000 đồng/hộp. Không nằm ngoài cuộc đua, năm nay, Kinh Đô tiếp tục cải tiến dòng sản phẩm Trăng Vàng với giá thấp nhất là 499.000 đồng/hộp (Trăng Vàng Hồng Ngọc), đắt nhất là 2.900.000 đồng/hộp (Trăng Vàng Kim Cương)...
Bên cạnh đó, nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân một cách cao nhất, không dừng lại ở các dòng sản phẩm trên, hầu hết các hãng đều đẩy mạnh nghiên cứu, cho ra mắt những dòng sản phẩm dành cho người ăn chay, ăn kiêng, người cao tuổi...
Tìm hiểu thực tế sức mua tại gian hàng Kinh Đô khu vực Cột Đồng Hồ (TP Hạ Long), chị Hoàng Thị Mai, chủ cửa hàng cho biết: Mùa Trung thu năm nay diễn ra trong bối cảnh nền kinh tế đang có dấu hiệu hồi phục dần, dự báo sức mua sẽ không rơi vào tình trạng ảm đạm như những năm trước. Hiện chúng tôi đã có 5 đơn hàng tại TP Hạ Long, ký hợp đồng mua bánh để tặng quà cho CBCNV nhân dịp Tết Trung thu. Dự báo, khoảng 10 ngày nữa, sức tiêu thụ của người dân tại các điểm bán hàng sẽ tăng dần lên.
Nếu như các hãng bánh Trung thu lớn đẩy mạnh tuyên truyền, tặng kèm quà khuyến mãi, cải tiến mẫu mã, bao bì, sản phẩm để thu hút khách hàng, thì các tiệm bánh truyền thống trên địa bàn tỉnh cũng ngày càng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng nhờ hương vị truyền thống và chất lượng sản phẩm. Đơn cử như cơ sở sản xuất Vượng Bẩy (TP Hạ Long), trung bình mỗi dịp Tết Trung thu, cơ sở này đã tiêu thụ hàng vạn sản phẩm bánh Trung thu cho khách trong và ngoài tỉnh.
Bác Nguyễn Văn Toàn, ở phường Bạch Đằng (TP Hạ Long) cho biết: Sản phẩm của Vượng Bẩy hay Ngọc Lan không hề rẻ hơn so với các loại sản phẩm cùng loại trên thị trường, nhưng những tiệm bánh truyền thống của địa phương đều có hương vị đặc trưng mà ở những sản phẩm sản xuất của các hãng lớn không có, chất lượng cũng rất đảm bảo.
Có thể thấy, thị trường bánh Trung thu ngày một đa dạng, phong phú về mẫu mà, chủng loại, giá cả sẽ giúp người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn hơn. Tuy nhiên, để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, người tiêu dùng nên mua sản phẩm tại những điểm phân phối, siêu thị, cửa hàng lớn, đại lý chính thức... Cùng với đó, các cơ quan chức năng của tỉnh cần tăng cường công tác thanh kiểm tra và tuyên truyền kiến thức VSATTP cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh, người tiêu dùng, đảm bảo để người dân đón một Tết Trung thu ý nghĩa và an toàn.
Hoàng Nga
