Theo số liệu thống kê của Chi cục ATVSTP, hiện trên địa bàn tỉnh có 34 cơ sở sản xuất đá viên sạch đã được cấp giấy chứng nhận đảm bảo VSATTP. Ông Nguyễn Minh Chung, Chi cục Trưởng Chi cục ATVSTP tỉnh cho biết: “Về cơ bản các cơ sở sản xuất đá viên sạch do doanh nghiệp hoặc tư nhân thực hiện đã được chúng tôi cấp giấy chứng nhận đảm bảo VSATTP đều chấp hành tốt các quy định về đảm bảo VSATTP. Cơ sở sản xuất thoáng đãng, không ẩm mốc, sản phẩm làm ra được đóng gói ngay và có chế độ bảo quản hợp lý, tránh tiếp xúc với những nơi tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Đến thời điểm này trên địa bàn tỉnh chưa xảy ra vụ việc đáng tiếc nào do đá viên sạch gây ra”.
Bên cạnh các cơ sở sản xuất đá viên sạch đảm bảo VSATTP thì hiện nay vẫn còn nhiều cơ sở sản xuất đá viên nhỏ lẻ không được cấp giấy phép kinh doanh cũng như giấy chứng nhận đảm bảo VSATTP. Các cơ sở này mỗi ngày tiêu thụ khoảng vài chục kg đá thành phẩm và nằm rải rác trong các khu dân cư nên khó khăn cho công tác quản lý của cơ quan chức năng. Chính vì là các cơ sở sản xuất gia đình nên nguồn nước để làm đá rất khó xác minh nó đã được khử trùng theo đúng quy trình hay không.
Ông Hoàng Quang Hải, Phó Chủ tịch UBND TP Hạ Long, cho biết: “Do các cơ sở sản xuất đá nhỏ lẻ, mỗi ngày tiêu thụ khoảng mấy chục kg đá và họ sử dụng xe máy, xe đạp điện để giao cho các cơ sở tiêu thụ nên rất bất cập trong bố trí lực lượng theo dõi cũng như công tác quản lý. Hiện chúng tôi đang đẩy mạnh công tác tuyên truyền cho người tiêu dùng nên đến các cơ sở sản xuất đá viên sạch, đá bảo quản thực phẩm có địa chỉ và dùng sản phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ”. Để tìm hiểu thực tế chúng tôi đã tới cơ sở sản xuất đá viên sạch và đá khối của anh Nguyễn Văn Hải tại phường Quang Hanh (TP Cẩm Phả), mỗi ngày anh Hải bán được vài chục kg đá nên việc đảm bảo VSATTP cũng chỉ dừng ở mức nguồn nước làm đá đảm bảo sạch chứ không có kinh phí để đầu tư hệ thống lọc nước, khử trùng theo yêu cầu.
Mặc dù chất lượng nước đá đáng báo động như vậy, nhưng khi bị kiểm tra thì hầu hết các cơ sở đều cho rằng nước đá của mình đã được xử lý qua hệ thống máy lọc nên đảm bảo VSATTP. Họ cho rằng: Nếu đá không đảm bảo VSATTP thì người tiêu dùng đã bị… ngộ độc rồi. Từ khi họ bán nước đá đến nay chưa có ai… khiếu nại bị ngộ độc! Bà Nguyễn Thị Lan, bán hàng tươi sống tại chợ Hạ Long I cho biết: “Khi mua đá để bảo quản thực phẩm cũng chẳng để ý đến nguồn gốc, vì có mấy cân đá ai lại hỏi giấy chứng nhận đảm bảo VSATTP”.
Để không xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm từ những viên đá sạch thì chính người dân cần phải tự bảo vệ mình bằng việc lựa chọn nhà cung cấp có tên tuổi, thương hiệu… Bên cạnh đó, các cơ quan chức năng cần có các giải pháp quyết liệt để siết chặt việc quản lý đảm bảo VSATTP ở những cơ sở sản xuất đá viên.
Duy Linh
