Dịp Tết Nguyên đán Mậu Tuất sắp tới, nhu cầu sử dụng rượu, bia tăng cao, vì vậy công tác kiểm tra, kiểm soát gặp rất nhiều khó khăn. Đặc biệt là đối với rượu thủ công là mặt hàng rất khó quản lý.
Theo thống kê, hiện nay trên địa bàn tỉnh có khoảng 1.767 cơ sở sản xuất rượu thủ công, không có cơ sở sản xuất rượu công nghiệp, tuy nhiên chỉ có 24 cơ sở được cấp phép sản xuất theo quy định, chiếm 1,35%.
Theo quy định tại Nghị định 94 của Chính phủ, để được cấp phép sản xuất rượu thủ công phải bảo đảm các điều kiện về môi trường, chất lượng, an toàn thực phẩm, nhãn mác hàng hóa. Tuy nhiên, theo quan sát của chúng tôi tại một số cơ sở nấu rượu thủ công thì khu vực nấu, ngâm ủ lên men rất chật chội, vật dụng đựng rượu cũ kỹ, sơ sài với đủ các loại chai lọ, thùng nhựa đã qua sử dụng nhiều lần; khu vực ủ rượu, vào men… bụi bẩn, ẩm thấp không đảm bảo vệ sinh.
Điều đáng nói là những loại rượu này lại xuất hiện ở khắp các quán ăn, nhà hàng, trong các bữa tiệc và hầu hết không có nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ in trên vỏ chai mà đều được đựng trong các chai nhựa để bán cho khách hàng. Chị Nguyễn Hải Ngân, chủ một quán ăn tại TP Hạ Long, cho biết: “Quán của tôi bán chủ yếu về đêm, với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau nên việc kinh doanh tiêu thụ rượu luôn có. Trung bình một ngày, cửa hàng cũng tiêu thụ khoảng hơn chục lít rượu nhà tự nấu. Quán của tôi mở từ rất lâu rồi nhưng chưa có ai bị ngộ độc rượu”.
Trong năm 2017, lực lượng quản lý thị trường đã thực hiện kiểm tra, rà soát các hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu, đặc biệt tập trung vào hoạt động sản xuất, kinh doanh rượu thủ công và các phương tiện vận chuyển rượu từ các địa phương khác vào tiêu thụ trên địa bàn tỉnh. Qua đó đã xử lý 299 vụ vi phạm về kinh doanh rượu nhập lậu, không có nguồn gốc, xuất xứ; tịch thu, tiêu hủy 22.184 lít rượu trắng không rõ nguồn gốc, không đạt quy chuẩn chất lượng. Đồng thời, tiến hành lấy 50 mẫu rượu trắng đi kiểm nghiệm, kết quả các mẫu rượu đều có hàm lượng độc tố (methanol, andehyt) thấp hơn hàm lượng cho phép.
Dịp Tết Nguyên đán đang tới gần, nhu cầu sử dụng rượu, bia của người dân sẽ tăng cao. Vì vậy, công tác quản lý, kiểm soát rượu thủ công gặp rất nhiều khó khăn. Ông Đỗ Quang Huy, Phó trưởng Phòng Quản lý thương mại, Sở Công Thương, cho biết: “Hiện nay, công tác quản lý, kiểm soát rượu thủ công còn gặp rất nhiều khó khăn, vướng mắc, bởi số lượng cơ sở sản xuất rượu thủ công có giấy phép sản xuất theo quy định thấp. Nguyên nhân chính là do điều kiện cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công yêu cầu nhiều thủ tục hành chính, chi phí phải trả cho phí và lệ phí đối với các loại giấy tờ hoàn thiện hồ sơ cao, lên tới gần 6 triệu đồng và qua nhiều cơ quan quản lý. Trong khi đó, phần lớn các cơ sở sản xuất rượu thủ công lại có quy mô nhỏ lẻ, nằm rải rác trong các khu dân cư, sử dụng chính diện tích nhà ở để sản xuất, sản xuất không thường xuyên, không thực hiện đăng ký hộ kinh doanh, điều kiện kinh tế còn hạn chế nên chưa tự giác nộp hồ sơ xin cấp phép sản xuất rượu thủ công theo quy định”.
Thiết nghĩ, để việc kiểm tra, kiểm soát rượu thủ công có hiệu quả cần tăng cường tuyên truyền, vận động các hộ dân sản xuất rượu thủ công làm giấy phép kinh doanh theo đúng quy định.
| Thủ tục cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, bao gồm: Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh; giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp; giấy xác nhận kiến thức ATTP; giấy khám sức khỏe; thẩm định cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP đối với cơ sở sản xuất; phí kiểm nghiệm mẫu rượu đối với 3 chỉ tiêu Methanol, Ethanol và Andehyt; giấy tiếp nhận công bố hợp quy; phí thẩm định điều kiện kinh doanh để cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh. Tổng mức chi phí: 5,67 triệu đồng. |
Minh Đức
[links()]
