Thích ứng xu hướng phát triển chung, bắt kịp yêu cầu của thị trường, nắm bắt những chính sách về khuyến khích đổi mới sáng tạo của tỉnh, nông dân Quảng Ninh hiện nay ngày càng mạnh dạn làm chủ những mô hình sản xuất có hàm lượng KHCN cao, dần hình thành tư duy sản xuất hiện đại, giá trị cao và phát triển bền vững.
Đậu phụ lâu nay vẫn được biết tới là sản phẩm sản xuất thủ công. Việc ngâm, xay đỗ tương, nấu, ép thành từng chiếc đậu phụ ngậy thơm được tạo ra từ bàn tay người thợ bếp. Ấy vậy mà tại Trại gà Tân An (phường Hà An), sản phẩm đậu phụ đang được sản xuất hàng loạt nhờ hệ thống thiết bị máy móc liên hoàn. Dây chuyền sản xuất này kiểm soát cả về độ chín, độ ngậy, tỷ lệ nước, muối, cũng như thời gian tươi nóng sau khi đưa ra thị trường của mỗi thanh đậu phụ. Với dây chuyền sản xuất hiện đại, Trại gà Tân An có thể sản xuất 5 tấn đậu phụ mỗi ngày, đủ sức cung cấp cho cả vùng thị trường rộng lớn, cũng như đủ tiêu chuẩn để xuất đậu vào những siêu thị uy tín.
Chị Phạm Thị Nguyệt Dung, chủ Trại gà Tân An cho biết: Nền tảng của trang trại chúng tôi là sản xuất trứng gà và gà thịt, gà giống các loại. Trong quá trình mở rộng quy mô và đa dạng hoá sản phẩm của đơn vị, chúng tôi chọn đậu phụ để thử nghiệm. Chúng tôi tự tin với sản phẩm mới này nhờ vào thiết bị sản xuất tiên tiến, công nghệ sản xuất hiện đại, quy trình sản xuất khép kín. Hiện nay, sản phẩm đậu phụ của chúng tôi được các siêu thị đánh giá ưu việt hơn hẳn với công nghệ sản xuất thủ công, do kiểm soát và lượng hoá được các chỉ số chất lượng, đáp ứng nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng.
Còn tại Công ty CP Thương mại và Xây dựng Đầm Hà (xã Quảng Tân), thời điểm này đang chuẩn bị vào đợt thu hoạch dưa lưới cuối năm. Công nhân của đơn vị có thể tính toán được thời điểm cây dưa nhận ít nước, thời điểm thân, lá của cây dưa héo đi, dành những chất dinh dưỡng cuối cùng cho quả dưa, thời điểm quả dưa thu hoạch đạt độ ngọt, độ tươi giòn nhất. Theo anh Nông Đức Hấn, cán bộ kỹ thuật Công ty CP Thương mại và Xây dựng Đầm Hà, sở dĩ làm được như vậy bởi đơn vị trồng dưa trong môi trường nhà màng và nhà lưới, sử dụng các thiết bị để đo đạc thông số môi trường, nên quá trình canh tác đã ngăn ngừa, hoặc thúc đẩy được những tác nhân có hại, có lợi cho cây dưa, ví như côn trùng, ánh nắng, nhiệt độ, độ ẩm, từ đó cũng nắm bắt được sự sinh trưởng và phát triển của cây...
Việc ứng dụng KHCN vào sản xuất dưa lưới đã giúp Công ty CP Thương mại và Xây dựng Đầm Hà tạo ra sản phẩm dưa lưới có chất lượng tốt hơn hẳn, tạo ra được thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm. Hiện nay quy mô sản xuất của đơn vị là khoảng 5ha, trong đó khoảng 2ha nhà màng và nhà lưới với 16 ô nhà; chủng loại canh tác là dưa lưới, dưa chuột, cà chua bi và một số loại rau xanh. Toàn bộ sản phẩm của đơn vị đều được các siêu thị tại Hà Nội đặt trước, đến thu hái tại vườn. Riêng sản phẩm dưa lưới đã nằm trong danh mục sản phẩm OCOP của tỉnh.
Theo ông Trần Văn Thực, Chi cục trưởng Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, trong bối cảnh đất đai canh tác ngày càng thu hẹp, đặc biệt yêu cầu của người tiêu dùng hướng tới những sản phẩm nông nghiệp xanh, sạch, tốt cho sức khoẻ, việc ứng dụng KHCN vào sản xuất là giải pháp tất yếu. Khi đó những quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm đều là câu chuyện khoa học, đều được nói lên thông qua công nghệ và thiết bị.
Hiện Quảng Ninh đang ngày càng khuyến khích phát triển các mô hình nông nghiệp thông minh, nông nghiệp hữu cơ, ứng dụng công nghệ số trong quản lý sản xuất và chuỗi giá trị nông sản, ở đó quá trình canh tác sử dụng hệ thống nhà màng, tưới tự động, cảm biến theo dõi môi trường và các công cụ quản trị số, kho lạnh, trung tâm logistic nông nghiệp... Việc áp dụng KHCN trong sản xuất, chế biến, bảo quản và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập, mà còn góp phần bảo vệ tài nguyên, gìn giữ cảnh quan sinh thái, hiện thực hoá mục tiêu của tỉnh về xây dựng nền nông nghiệp sinh thái, nông thôn hiện đại, nông dân văn minh.
